1、将茄子切去柄,蒂洗净、切成块状,放入盘中。2、炒锅放旺火上,放入植物油,烧至五成热,倒入茄子焖炸,从温油炸到油沸,见茄子酥软,连油倒在漏勺中,控去油。3、将炒锅置于旺火上、撒入葱花、姜末、放入清水、倒...
下面说做法:1、茄子要洗净(我不喜欢削皮,而实际上茄子皮里有很多营养成份);2、切滚刀块(说实话,不知道为什么这么叫,反正就是照片上的样子)然后装盘,在上面撒些盐放置30分钟或在烈日下暴晒些时间(目的是控出茄子...
如题,我想知道:红烧茄子的具体做法
做法:1、茄子切段后放入锅中蒸熟,盛出晾凉备用。2、将大蒜拍扁去皮后剁成蒜末,红椒和香葱均切段备用。3、将油倒入锅中烧热,放入肉末煸炒,然后在炒好的肉末中拌入黄豆酱和胡椒粉,再加入蒸好的茄子段一起翻炒。
1、茄子、葱头、切成滚刀块。葱姜切末,蒜拍碎,加酱油、白糖、盐、味精、淀粉,用水调匀。2、炒锅放油,不要太多,跟一般炒菜的油量差不多就行。因为茄子起初比较“吃”油,所以,一定要慢火,热油。而且要勤翻,...
如题,我想知道:红烧茄子怎么烧法
下炸好的茄子(可放咸鱼粒),煸炒几下,出油后把茄子扒开,让油自然回流到中间,倒入调好的鱼香碟(如果要放蚝油可现在放),出味后尝一下,看是否还需进一步调味。小火炖一下让茄子入味,下水淀粉,翻炒出锅即可。
红烧茄子"的做法一、用料:茄子两个,猪肉末100克配料:葱段、花生油、盐、酱油、鸡精、生粉方法:1、把茄子洗净切成滚刀状。2、猪肉末用酱油、生粉腌制约几分钟后下锅稍炒捞起。3、热油锅放...
方法如下:准备油50克葱一根蒜两颗陈醋5克糖三克盐2克酱油3克淀粉10克!生抽5克,陈醋5克、料酒5克、糖三克,盐2克调成碗汁备用。用菜刀茄子切成滚分块。加入放了淡盐水的盆中浸泡约二十分钟。将泡好...
如题,我想知道:红烧茄子红烧茄子的做法,怎么做,如何做