1.解冻不彻底：如果油条没有完全解冻，内部仍然是冰冷的，会导致炸制时无法膨胀和炸开。确保将冷冻油条完全解冻到室温后再进行炸制。2.油温不够高：油温不够高可能导致油条无法迅速膨胀。确保使用适当的炸制温度，通常在...

1炸油条膨胀不起的原因1.面团发酵不够炸油条的面团要充分发酵，至面团的两倍大，如果面团没发起来，就达不到应有的蓬松度。2.揉好的面团用擀面杖擀了做油条最重要的是要发酵好面团，面团发酵好之后，千...

将醒好的面切成面片,两个面片叠起来,中间压一下连在一起,这是油条膨胀的关键。这样面片之间的水蒸气和面片内产生的气体不断的溢出,在油里翻转的时候,热油不会马上接触到面片的结合处,所以结合处的面会处于比较柔软的状态,所以面片...

因为用单根炸，或者翻转频率不大。可以用双根炸，加大翻转频率。用同样的面，以双根的形式下锅炸，双根油条下锅后很快就开始膨胀，仅仅过了一会儿就浮到了油面上，用筷子不停的翻转,颜色也慢慢的由白变黄。炸好的双根...

一、热锅冷油很多人炒菜的做法是把油倒入冷锅中，然后等它慢慢烧开，其实这种做法是不对！不但生成有过多烟油，还会使菜肴的营养流失。最正确的做法是，先开小火将炒锅烧热，然后倒进油，这样的油温马上...

如果炸油条的配放是正确的，那么就没有炸不起来的理由。之所以出现这样的问题原因可能是在细节上出错。1:配方的比例没有用电子秤秤出。而是随意搭配。比例一错，再完美的配方也只是摆设。2:在和面的手法上出现问题。有些...

3、炸油条另一个重点就是：面团醒发后，不要揉面，不能揉面，一定记牢了，炸油条关于这里是完全相反的，蒸馒头时的面团一定要揉，并且要长时间揉排气，而炸油条为了就是里面大气孔，所以，趁着发酵好里面的大气孔，就不...

自己在家炸油条和面，如果天气气温不是很冷，可以只使用酵母粉发酵。用35度左右的温水先把酵母粉化开，再加入面粉中和面，面团和的软一些，软硬程度用手能轻松拉伸即可，28摄氏度的室温发酵一个小时就可以了，温度低的话...

速冻小油条空气炸锅炸200℃炸到6-10分钟就行了。速冻油条要充分解冻再炸，如果用油炸，炸制时间不宜过长，才能保持油条的松软。速冻油条和自己做的油条比较，口感还是略有逊色。为了家人和自己的身体健康，油炸食品还是要尽量...

1、油条炸之前先要充分解冻，这是比较关键的一步。2、锅洗净烧热，倒入食用油，不用放太多油，能把油条完全浸透即可。3、当油温加热到八成热的时候，把油条放进去，一根根放，锅小的话一次炸一根。4、用筷子翻转，让...