铁锅用久了不会致癌。在使用铁锅炒菜的时候，炒出来的菜表面如果有一些细小的黑渣，这就意味着铁锅已经不能再使用了，需要重新换一个。铁锅上的黑渣不会致癌，但是如果长期食用含有黑渣的铁锅炒出来的菜，对身体就会有非常...

铁锅用久了铁锅中的铅，汞，砷等众多重金属都超标，长期使用会破坏人的神经系统，在生产过程中对当地环境造成了不小的破坏，所以家中若有铁锅千万不要再使用了，外面餐馆中的铁锅也一定要小心。用铁锅炒菜能够增加的铁是无机...

其次，珐琅铸铁锅虽然能够抵御大多数化学物质的侵蚀，但是如果不注意日常维护，可能会使铁元素剥落，更容易导致锅体出现毒素。同时，各种营养物质会在珐琅锅中长时间停留，形成暴露于空气的条件下，微生物的滋生，可能引起人体感...

如果使用劣质的铸铁锅，铸铁锅中的重金属，比如砷、镉等严重超标，有可能会致癌。长期使用劣质的铸铁锅烹饪食物，重金属可能会随着食物进入人体，重金属在人体内积累，对于健康造成危害。如果铸铁锅的锂超标，摄入的锂过多可能...

长期使用珐琅铸铁锅也可能对健康产生一定的影响。因为这种锅的保温性能非常好，我有时候会发现食物过度烹饪，这让我有些担忧。三、致癌风险至于致癌的问题，虽然目前没有明确的科学证据表明珐琅铸铁锅会致癌，但如果使用不当...

铁锅用久了是不会有致病风险的，而且是对身体比较有益的，可以补充身体的铁元素

铸铁锅表面光滑度低，有缝隙，油炸东西时表面会形成油膜，防止锅面温度过高，食物焦化，还能防生锈。如果从致癌角度考虑，铸铁锅比熟铁锅和不沾锅更安全。

铸铁锅具有一个特性，当火的温度超过200℃时，铸铁锅会通过散发一定的热能，将传递给食物的温度控制在230℃，而精铁锅则是直接将火的温度传给食物。对于一般家庭而言，使用铸铁锅较好点。因为铸铁锅的优点，由于是精铁铸...

传统无涂层铁锅能避免不粘锅表层有害化学物质的潜在影响。不粘锅表层涂层通常含有四氟化碳，这种化学物质可能伤害肝脏，影响生长发育，甚至可能致癌。也有研究显示，这种化学物质可能导致女性提前进入更年期。用不粘锅炒菜时，四...

当然会致癌，而且那种还是一种强致癌物，是坚决要制止不能使用的。