1、将没发酵的糯米重新上锅蒸20分钟2、蒸熟后倒在干净无水的盆里散热3、取酒曲3g4、待糯米30-40度不烫手的时候放入酒曲5、拌匀，放入凉开水，根据喜好也可以稍微多放点水，糯米中间挖个洞6、盖上盖子密封，包...

如果发现三天不出水，很有可能是发酵素的比例投入不足、器皿密封不紧等问题。这个时候再补救会影响整缸甜酒的口感和味道，建议直接放弃，重新制作。准备用料：糯米500g、酒曲3g1、糯米洗净，用水泡2小时。2、泡好的米控出...

没有反应是不是没有酒水出来。糯米饭加酒曲后酒曲中的糖化酶把淀粉糖化成还原糖。糯米里的淀粉吸收水分糊化的。糖化出糖水，没有糖水说明糖化不好。糖化不好就是酒曲糖化力不够。酒曲有问题。

别加了，把米酒同面粉一起二次发酵蒸米面与白面（二发面）馒头吧（加酵母），稍放一点糖，稍放一点碱增加口感挺好吃的，祝吉祥如意。

比如：烹饪鱼)，因为米酒可以去除鱼腥味和用作调味用途。千灯人喜欢在腊月里酿米酒，自酿自饮，享受农家田园之乐。唐代有“把酒话桑麻”和“樽酒家贫只旧醅”的诗句，可见当时农家已有自酿自饮和用米酒待客的风俗。

1,你酒饼子放少了!加一点吧,兑水加!(我们这里叫酒饼子...不知道你们那怎么样叫,就是用来发酵的酵素!)2,温度太冷了,暖一点容易出酒.米酒的做法步骤1制作米酒的材料。2将糯米冲洗二至三遍，放在冷水中浸泡24小...

如果酒曲没问题的话，就是温度不够，用保温材料包裹一下。最好有保温的容器，然后用一个瓶子装点热水放在旁边，可以加速发酵。太冷了，出的不是水，那是酒酿。用毯包实，温度上去了，也许还有的救。绝对不能在里边加温水...

不可以。发酵的温度过低，也可导致不出米酒，温度最好保持在40度到45度，暖宝宝不好控制温度，最好不要用。最好有保温的容器，然后用一个瓶子装点热水放在旁边，可以加速发酵。

4：用保鲜膜封住容器口，盖盖，再用棉被毯子之类的东西包紧，这一步也很重要，因为米酒发酵过程中会发热，如果不裹棉被，热量散去，发酵效果不好，这也是我的教训5：夏天一天米酒即可发酵，冬天要两天，能闻到些许发酵味道...

这个和温度有关，必须是恒温发酵，一般需要3-4天才会有酒香的。