烟熏腊猪肝的做法如下:1、将新鲜猪肝放入滚锅开水(开水稍微冷却)烙去内部的水分,待猪肝颜色由鲜红变成灰灰色立即捞起沥去余下水分。2、将沥去水分的猪肝用刀子划几道小口,然后放进备好的调料里面腌制3-5天。冬天即可放...
1、主配料:猪肝400克、葱段10克、姜10克。2、调料:精盐5克、酱油5克、醋3克、绍酒5克、花椒2克、麻油10克。3、熏料:毛峰茶叶100克、锅巴100克、白糖30克。4、将猪肝清洗后,用刀平批成两爿,加花椒、精盐、葱...
爆炒猪肝的做法想要制作出美味的爆炒猪肝来吃,首先我们需要准备好猪肝300g,料酒适量,酱油适量,葱姜蒜各适量。准备好材料之后,首先我们要开始清洗才行。最好是可以用清水加上几滴白醋,然后我们把猪肝泡上两个小时,这样...
1、先将肝在清水里洗净,放锅里煮熟,再过温水。2、花椒拍碎,和姜、酱油、葱、茴香、桂皮清汤一起下锅,略加火煲,等烧开时将猪肝放入,煮透取出晾干备用。3、锅内用蔗片铺平锅底面,略加清水以不没过蔗片为宜,...
猪肝撒上适量的盐和香料裹均匀,放置等待一段时间,然后挂在阴凉通风处,底下烧碳用烟熏,碳一定要用质量好的。利用碳烟的热量将猪肝熏到半熟状态,让后让其自然风干,之后就能烹饪食用了...
煮猪肝好吃又嫩的做法如:新鲜猪肝清洗后,用清水浸泡一小时使变白。锅注冷水,投入葱、姜、八角、桂皮、干红椒,猪肝同时放入。大火将水烧开后,倒入少许料酒,转中火煮5-10分钟,用筷子在猪肝上扎几个眼,这时会有少量...
熏腊猪肝。首先我们要把猪肝煮到九成熟,然后捞出来以后备用,再把锅中放上少许油放上冰糖把猪肝用篦子放在锅内。盖上锅盖后小火烧至听到锅里有响动挺火,过十几分钟猪肝就绪好了。
如果您还不满意以上的味道,还可以将晾晒后的猪肝用糠糟点火(火是暗火,只能出烟不能现明火,且这烟不熏人)烘烤3-4个小时,烘烤过程中务必翻面。烘烤后的猪肝非常的香5/5补充:在第一步之前将盐、胡椒粉等调料...
四川烟熏1斤猪肝,盐12g,辣椒面内10g,花椒面2g,白醋5g,白酒5g,白糖2g,小茴香容1g做法:1、准备好新鲜的猪肝,猪肝切成均匀的长条。
腊猪肝的做法猪肝5000g、盐200g、白砂糖150g、高度白酒100ml1、猪肝放入清水中浸泡40分钟。2、泡好的猪肝切成5厘米宽的条。3、切好的猪肝控一下水分。4、把控过水的猪肝放入盆中加入盐。5、充分的搅拌均匀。6、盖...