冬天使用发酵粉蒸馒头的做法是：1、先将一汤匙的发酵粉放到和面盆里，加大约30摄氏度温水调匀然后加入约1000克的面粉和匀，盖上盖子放置四小时左右等待发酵；2、但发酵时间不宜过长，否则会有酸味，等面团发到原来的两倍大时，面已经发好，把面切成你所需要的大小，并逐个和匀；3、锅上加入适当的凉...

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用发酵粉蒸馒头，夏季用冷水和面，冬季用温水和面。蒸馒头的方法：用料：发酵粉、面粉。步骤：1、将准备好的发酵粉用温开水调开倒进准备好的面粉里，如果水不足的话可以用温开水继续加入面粉里，将面团和到不粘手，放进盆里盖上盖子发酵二十分钟；2、发酵二十分钟后将干面粉再次加入发酵好的面团里，...

1.将中筋面粉倒入盆中，加入适量发酵粉，搅拌均匀。2.逐渐往面粉中加入温水，慢慢搅拌至面团光滑、有弹性。盖上湿布，放在温暖处发酵约2小时，面团体积应该扩大1-2倍。3.将发酵好的面团重新揉搓成光滑的圆球，揪小份面团搓成馒头。放入蒸锅中间，留下足够的距离，发酵约30分钟。4.加水到蒸锅中，中火...

1.准备材料：发酵粉、面粉、白糖、盐、温水。2.先将发酵粉、面粉、白糖、盐混合均匀后，挖一个小坑，加入适量的温水，搅拌均匀至成为面糊。3.用面糊搅拌面粉，再逐渐加入温水并搅拌，直至面团表面变得光滑有弹性。4.将和好的面团放置在温暖的地方，让其发酵至两倍大。5.将发酵好的面团揉成条状，分成...

1. 准备材料：发酵粉、面粉、白糖、温水。2. 将面粉、白糖与温水混合，搅拌均匀后加入发酵粉。3. 继续搅拌至面团组成。4. 揉面：将面团取出擀平，对折，揉搓成细条状。5. 切割成均匀大小的面团，擀平成圆形。6. 堆放在蒸笼的屉格里，和面要留空间，因为蒸出来的面饼会膨胀。7. 放入蒸锅，在大火...

【步骤方法】1.先做酵母水，在温水里加入糖和酵母粉。15分钟后酵母水发酵成功，水里全是泡沫，并且鼓起来了。酵母水就是发酵成功了，如果没有代表你的酵母水失败了，要重新开始，别白白浪费面粉。2.完成了第一步，基本上发面成功了一半。把酵母水淋到面粉里，加入适量的水，慢慢把面粉揉成面团。加水...

1.将2杯面粉放在碗中，加入1茶匙发酵粉，再加入适量的温水，用筷子搅拌均匀，直到面团变得柔软。盖上保鲜膜，放在温暖的地方静置1小时。2.面团变大了，揉成一个圆形，并分成几个小面团（根据你想要的大小）、搓成圆形。盖上保鲜膜，让它们再次发酵30分钟。3.在蒸锅中放水，加热到水开后，将面团小...

步骤：1.将发酵粉适量加入清水中，搅拌均匀。发酵粉的用量视制作馒头的数量而定，一般按面粉的比例加入。2.将面粉放入大碗中，用温水逐渐加入，揉成平滑的面团。面团的水量为面粉量的40%至50%。3.将发酵粉水倒入面团中，揉匀至没有干粉团块，然后再揉上8-10分钟，直到面团变得柔软、有弹性。4.将...

判断馒头生熟的方法：1. 用手轻拍馒头，有弹性即熟。2. 撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟。3. 手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。制作松软馒头的关键是发酵：1. 酵母菌使淀粉发生变化，生成糖、醇和酸等，并释放二氧化碳气体。2. 直接放在锅上烙...