第一步五花肉洗净，用开水焯一下，切成两指宽的块。第二步将五花肉、莲子、姜片放入锅中，加水。第三步汤汁煮沸后，加入2杯料酒，改小火，继续炖(如果用的是煨锅，炖10分钟，然后将内锅放入外锅，盖上锅盖炖)。...

1、猪肚洗净，放入沸水中烫去血水后，捞出沥干；（提示：猪肚腥味较重，需要预先处理一下，可用面粉、色拉油揉搓洗净，再配以醋或柠檬汁将里外揉匀，把粘液及臭味充分洗去，用开水汆烫，捞出后用清水冲洗干净。）2、葱洗...

第一步：猪肚加面粉（普通面粉就行），可以多加几勺，面粉太少的话清洗不干净猪肚上的粘液，再加少许花生油，然后用手反复抓洗，抓上几分钟第二步：第一遍抓洗完，放温水把那些粘液清除掉，然后再重复步骤一抓洗多三...

做法：1、先把猪肚用醋进行反复的清洗，多洗几次。2、起锅，往锅里加入适量的水，把猪肚放入锅里，加上几个八角，加入一些料酒，开大火烧开，转中小火煮1个小时，取出，切成肚条。3、在煮猪肚的这段时间里，把胡萝卜...

爆炒猪肚的做法新鲜的猪肚一只，用食盐、面粉、高度白酒轮番上阵，揉捏猪肚，反复搓洗，剪掉白色的肥油，洗十遍左右。直至猪肚被彻底洗干净、无异味为止。请点击输入图片描述冷水下砂锅，加料酒两勺，大火烧开。倒掉焯过的...

步骤：1、将猪肚处理干净，经过高压锅煮过之后取出来切成条。2、热锅下冷油，加入猪肚翻炒，加一些料酒翻炒片刻。3、然后加一些盐翻炒均匀，再倒入蚝油翻炒。4、最后加入榨菜和蒜苗翻炒，蒜苗炒至断生之后就可以关火了。

1猪肚一个，事先处理干净，烀熟备用2切成一寸左右的宽条，再改刀切成丝3尖椒切丝，和肚丝放在一起4加入香菜碎和蒜末，再加盐、糖、白醋、生抽、蚝油、香油、花椒油5充分拌匀6最后加入辣椒红油再拌一下...

做法：1、猪肚用碱灰和香油混合搓揉5分钟，搓揉出黏液后用清水洗涤3～4遍，洗净后放入沸水锅中煮半小时后捞出，再用清水冲洗干净。把洗净的猪肚切成2厘米厚、3厘米长的片状。葱白洗干净，切成段；生姜洗干净，拍破后待用...

因此，日常生活里，人们经常用猪肚来做各种各样的美食，宴客菜、家常菜都做得比较多。酸笋炒猪肚原料：酸笋100克、煮好猪肚500克、盐5克、生抽5克、白糖5克、老抽5克、蒜蓉10克、指天椒5-6个。制作小心将酸笋取出...

材料:白净厚的鲜猪肚1个、葱15克、姜20克、陈皮15克、砂姜5克、葱白末5克、生姜末10克、炸蒜仔油15克、白葱油50克、味精3克、鸡精粉2克、胡椒粉1克、砂姜粉2克、香油12克、蠔油80克、绍酒80克、食粉(小苏打)50克。一、...