04而绿豆是不是发霉，其实看绿豆的表面就可以看出来，另外发霉的绿豆闻起来特别不好闻。而我们想要判断的时候，可以通过鼻子闻一下就可以了。

你种的绿豆，如果长时间在水中浸泡的话，应该就是发霉了，绿豆泡好之后，就要离开水，保持湿润就可以了。

1、看颜色。一般情况下没有变质的绿豆汤是绿色或者红色的，表面不会有浮物，而变质了绿豆汤颜色一般绿中发黑或者红中发黑，并且表面会有一些浮物。2、闻气味。没有变质的绿豆汤具有一定浓郁的绿豆香气，闻起来比较让人具有...

绿豆一般不容易变质。放置通风干凉的地方即可。冰箱里也可以。变质的绿豆会发霉，变色吧。

绿豆发了芽之后，如果发霉了的话，那么就会变颜色，根部基本上都是黑颜色的，这种豆芽什么的。可以可以吃了，因为黄曲霉素吃了对人身体有害。

随时温度的变化和时间的推移，粥不断氧化和变质。绿豆粥本身属于立即食用的饮品，不可以长久放置，变酸了表明绿豆汤已经变质，不能食用，所以必须倒掉，以后必须注意如果没有食用完，需将绿豆粥用保鲜膜密封放入冰箱中冷藏。食...

看毛毛是否整齐均匀，用手是否能能捻掉，要是不均匀整齐、用手能捻掉就是发霉了，要是均匀整齐、捻不掉就是毛绿豆

没有，发霉的话会有小毛毛的。

不能吃。绿豆上面有层白色的霜其实这个和绿豆的品种，存放后期是否发霉等有关系。在绿豆的外表上出现了白色的霜，一般这样的绿豆都是放置的比较久的，很容易出现破损和虫蛀的情况。

绿豆汤变为红色主要是由于其接触了空气然后发生了氧化反应。绿豆皮当中的多酚类化合物很容易被氧化生成为醌类物质，然后会继续聚合成颜色更深的物质。颜色越绿，被氧化的程度相对就会更低。有的人认为绿豆汤变成了红色是因为...