熟着冻好。因为生着冻，包子里的酵母活性会降低，包子皮可能会变为死面，解冻后蒸的时候不会膨胀，包子也就不蓬松柔软了，变为死面包子了。

蒸熟冷冻。蒸熟后的包子，酵母失去活性，再次加热食用不会改变面皮口感和味道。用保鲜袋将每次食用的量装好密封，放到冰箱冷冻保存，必要时可以裹一层保鲜膜，防止与其他食材串味，影响食用。想要吃时取出放到蒸锅，蒸15分钟左...

包好的包子，为了有利于保存，生的放冰箱能保存的更久。蒸好后包子再放冰箱里，不能长时间保存，要尽快食用，放久了口感不好，以防变质。馒头、花卷、包子等等淀粉类食物，一两天内可放室温下保存，如果放入冰箱冷藏会加速...

1、馒头和包子最好蒸熟冷藏或冷冻，因为：馒头蒸熟以后里面的酵母会失去活性（酵母菌超过54°就会失去活性），这样熟馒头的品质就不会发生变化，冷藏和冷冻后需要食用时回锅蒸一下即可。不过不论馒头和包子冷藏的时间都不易过...

其次将生包子直接放进冰箱中保存，还可能会导致包子变成死面，从而导致变硬，蒸熟之后口感很差，并且很容易发生变质，所以包好的包子是不建议直接放冰箱保存的。2包子生冻好还是熟冻好当然是熟冻。生活中生包子一般是不...

包子一般建议熟冻。一般建议熟冻，这是因为包子中含有的酵母，是有一定生命的，若是温度太低的话，会使酵母失去活性，从而造成酵母死亡。这样会使面筋过硬，食用的保质会缩小变硬，口感因此下降。第一种：肉馅包子的冷冻方法...

如果包子做的量比较多的话，我们可以都蒸熟之后冷冻保存，这样可以放上一两个月。包子是蒸熟了还是生的保存就食物而言，最好是现蒸现吃，口感最佳。如果是储存的话，当然是蒸了储存，冷冻的保质期是三个月。煮熟后最...

但是，生冻的包子需要蒸煮的时候时间较长，并且很多馅料可能因为蒸煮时间过长而过熟。包子的熟冻是指先将包子蒸煮熟后再放入冰箱冻存。这种方法的好处在于，在未来需要食用时，只需要拿出包子进行微波或是煮沸水复热即可，...

根据情况而定。如果是发面包子建议先煮熟再冻，由于这类包子在揉面的情况下有加上酵母菌，假如将这类包子生冻，里边的酵母菌便会降解，煮熟的小笼包便会不好吃，因此一般提议先煮熟再去冻。但如果是像灌汤包这类不用加...

生冻。因为生包子在蒸的过程中，酵母会随着温度的升高而逐渐释放出二氧化碳，从而使包子更加蓬松松软，口感也会更加细腻。而熟包子经过蒸煮后，酵母已经失去了作用，因此熟包子冷冻后口感会变得比较硬。