选择适合的凝固剂。根据豆浆的质量和凝固剂的种类、浓度等因素调整用量。搅拌均匀，确保凝固剂能够充分地与豆浆混合。5.凝固时间不足的解决方法豆腐的凝固时间过短会导致豆腐不够坚实，口感不好。解决方法如下：根据凝固剂...

将石膏或葡萄糖酸内酯用水溶解后，慢慢倒入煮好的豆浆中，搅拌均匀后静置一段时间，待豆腐凝固即可。提高温度：温度过低也会导致豆腐不凝固。可以将豆腐放在保温桶或者锅中，用热水加热，保持温度在80度左右，等待豆腐凝固。注...

5、冲完浆后不可以摇晃，拿一个外盖把老豆腐盖起来，那样就可以维持一定的温度等候15分钟，老豆腐凝固的更强就不容易出现一旦用汤勺碰下就非常容易散掉的状况。space老豆腐不凝结状况1、还是本来的豆桨压根没有实际效果...

方法四：不凝结有可能是因为用的石膏是熟的，也或许是因为豆浆水多了。因为浓度很低导致不凝固，可以重新煮豆浆。方法五：我们可以放葡萄糖、淀粉和石膏三合一进行制作才能点成豆腐。

豆腐不凝结是没有办法补救的，只能找到不凝结的原因，在下一批制作的时候吸取教训，才能制作成功。如果是含水量太高导致的，下次应使用更稠的豆浆；如果是由于卤水太少导致的，则多添加卤水即可。豆腐是我国素食菜肴的主要原料...

豆腐不结块的补救办法是什么？没什么方法，只能重做。造成不结块原因是，首先黄豆泡水时间较长，导致黄豆磨出来的细胞组织被破坏，豆浆不是很稠，无法凝固。其次伤口，就是磨豆浆的时候没有根据比例加水，这样会让豆浆浓度过低...

可以通过调节豆浆浓度、调整制作方法来进行相应的补救。一、豆腐脑不凝固的原因豆浆浓度是制作豆腐脑的必需条件，一般豆子和水的比例要保证在1:8为最佳，同时凝固剂如果放的太少，就会使制作出来的豆腐脑呈现蛋花状，放的...

若是这种原因导致的，最好是重新进行制作。2、在制作豆腐的时候，黄豆泡水的时间不能太长，冬天水温比较低，可以浸泡12个小时左右，但是夏天的水温会比较高，大概浸泡2小时左右就可以了，这样就能防止豆腐不凝结。

如果豆腐脑已经制作出来，是没有办法补救的，只能避免下次制作出来的豆腐脑变稀。如果豆腐脑里的含水量太高导致豆腐脑变稀，可以添加浓稠的豆浆来避免这种情况，如果是因为石膏、醋放多或者放少导致豆腐脑变稀，则增减卤水...

豆腐脑不凝固怎么补救1、豆浆浓度不够，所以不能做出豆腐脑。如果用豆浆机做的话要控制好水和豆子的比例，豆子和水比例要高于1:8为好。2、凝固剂的用量不对，1斤豆浆放5克左右的内酯。如果放的太少就会出现部分凝固的...