勤刷油可以让烤肠烤的时间长皮却不硬，做法如下：准备材料：香肠、食用油一、香肠解冻后用竹签串起来。二、在香肠的两侧划上任意的花纹。三、用刷子给香肠全身刷上适量的油。四、香肠放入预热好的烤肠机中。五、烤到7...

烤肠在烤肠机里烤的过程中要拿出来一次，然后再上面刷点油，再放进去烤，烤肠的皮就不会硬。材料：香肠、油。1、先把准备好的香肠用竹签串起来，如图所示。2、然后用菜刀或者剪刀把上面切一下口子，如图所示。3、然后把...

2、刷油烤肠在烤的时候一定要勤刷油，油脂可以对烤肠的肠衣起到保护作用，锁住烤肠里面的汁水。3、限时一定要控制烤肠的烤制时间，一般来说烤15分钟就可以了，超过15分钟，烤肠就会失水严重。

可以使用45度的温度烤，刷油烤一会儿，边烤边刷油。烤肠在烤肠机里烤的过程中要拿出来一次，然后在上面刷点油，再放进去烤，烤肠的皮就不会硬。可以使用45度的温度烤，刷油烤一会儿。边烤边刷油。

蜜汁烤肠的做法：备用食材：猪肉1500克，淀粉100克，羊肠1包，油适量，盐适量，料酒30克，生抽50克，蚝油20克，白糖60克，烤肉料20克；制作过程：第一步，猪肉买回来清洗干净后，剁成碎末，或者是直接买上猪肉末也是可以的...

可以在烤之前，将烤肠放入水中煮一遍，让烤肠提前地吸收水分，这样在烤的时候就不会变得干硬，但是水温不可以太高，不然会导致烤肠被煮爆。烤肠的时候，一定要多刷油，因为油脂可以很好的保护烤肠的肠衣，还能锁住烤肠里的...

如题，我想知道:烤肠怎么做不硬又好吃

1.肉馅的搅拌应该均匀，调料也要分布均匀。2.烤肠的烤制温度要控制在适当的范围内，不能过高或过低。3.烤制时间要把握好，不能让烤肠烤得太老或者太生。4.烤制过程中刷油可以让烤肠更加美味，但需要注意刷油的次数...

这或许是你在烤的过程中的时间控制不好或者火候没控制好，所以他烤出来的烤肠口感就不怎么结实很松散。

2、煮5分钟稍熟，捞起来沥干水分，一根一根剪下来，晾一会。3、晾干的烤肠表面用刀划几刀更入味，不划也可以，表面刷一层油，油最好是植物油，烧熟的菜籽油香。4、烤盘包上一层锡纸，在锡纸上刷上一层油，把刷好油...