1、准备一个长茄子洗干净，不用去皮切成滚刀块。2、切好的茄子放进盆里里面加一勺盐用手抓拌均匀腌制十分钟。3、大蒜切末，小米辣切成圈。4、取一小碗，里面加生抽、蚝油、白糖、盐、玉米淀粉和半碗清水搅拌成料汁。5...

加水焖煮：加入适量的热水，淹没茄子，盖上锅盖，小火焖煮约10-15分钟，直到茄子变软烂。收汁：待茄子变软烂后，开大火收汁，翻炒均匀，让汁液浓稠。出锅：炖煮至茄子入味且汤汁浓稠后，即可出锅，装盘享用。【做法二...

制作：将茄子切成长条后，与腊鱼块放在蒸屉上，放在大火蒸8分钟；蒸好的茄子放入碗中，将腊鱼挑出鱼刺后撕成小块，将蒜末和红椒圈放入，加入盐，生抽、香醋等调味料，加入橄榄油后，拌均匀即可。【蚝油香菇...

下面看看茄子的10种家常做法。茄子的10种家常做法1一、红烧茄子所需食材:茄子、干辣椒、蒜、酱油、糖、酒、盐、鸡精、葱花、淀粉。做法:1、首先把准备好的茄子洗干净切块备用。2、锅中放入适量的食用油加热,油热后将茄子...

1.肉末茄子食材：茄子1个、猪肉末50g、油适量、盐适量、豆瓣酱30g、蒜3个、葱适量、料酒20ml、生抽30ml、白砂糖2g、淀粉适量、姜适量做法：1)茄子洗净，猪肉切末。2)把茄子切小粒加少许盐腌制片刻。3)葱、姜、蒜切末...

茄子的10种家常做法有如下：准备材料：茄子3个、猪肉100克、盐适量、生抽2勺、蚝油2勺、生姜少许、胡萝卜少许、植物油适量、胡椒粉少许、葱适量1、首先锅内加油热锅，下姜片炒香。2、然后加入肉片炒匀。3、接着倒入去皮...

家常茄子的做法篇1一、蒜泥茄子的做法材料材料:紫皮茄子1颗、香菜2颗、大蒜5瓣调味料:芝麻香油1又1/2大匙,生抽1/2大匙,盐1/8小匙,味精1/4小匙(可免)做法1、选购茄子最好是表皮越紫越好,身型细长,茄蒂完整的茄子...

做法：1、茄子切条用水泡着待用。2、土豆切条。3、热锅热油，放入土豆和蒜翻炒2分钟。4、加入适量的干辣椒5、再加入茄子，盖上盖子焖2-4分钟使茄子微微脱水。6、加入生抽、耗油、盐、鸡精用勺子把茄子往下压一压，...

1.茄子去蒂洗净，尖椒洗净。2.将尖椒先切成片，再切成粗一些的丝，将茄丝放在大碗内，加入少许盐，翻拌均匀，腌制10分钟，将茄丝腌制出水。3.将尖椒去蒂去籽，切成丝，葱切葱花，姜切末，大蒜切末。4.锅加油烧热，下...

茄子好吃教程:①上油方法:茄子受热容易氧化，颜色会变黑，影响美观。如果在烹饪前用热花生油炸一下，再用其他材料炸一下，就不容易变色了。②滴柠檬汁法:炒茄子时，加几滴柠檬汁，可使茄子肉变白。③醋法:炒茄子的时候...