香葱末少许鱼香茄子煲的做法步骤1材料准备好：2根长茄子，1碗肥瘦相间的猪肉馅；步骤2茄子纵剖8条，再切成5公分的长条，放大盆里，撒少许盐，拌匀，腌10分钟；步骤3手抓一把茄子条，稍用力攥一攥，攥出茄子的...

1.全部材料洗净备用；2.茄子去皮切成手指大小的长条，放入水中浸泡；3.小红椒、葱切小圈，姜切丝，大蒜拍扁剁碎；4.锅内倒入适量油，放入茄子炸成金黄色即可捞出；5.锅热油，小火入蒜泥；6.倒入肉泥改大火翻炒...

1、茄子切长条，放在清水里泡十分钟。肉剁成肉末、姜、蒜切末、红椒切圈、葱切花备用。2、另外，需准备一点水淀粉；锅子热油，油需稍放多一点，将沥干水的茄子过油，然后捞出来沥干，可以用锅铲压一压，弄掉多余的油。...

1.瘦肉洗干净切碎，下少许精盐腌制片刻，茄子切成片，葱切花。2.烧锅下油，放入茄子，煎至两面金黄色，铲起待用。3.烧锅下油，放入肉碎，攒入酒，爆炒至刚熟，加入上汤和茄子，放入精盐，味精、生抽、麻油、胡椒粉调味...

倒入砂锅里，盖上锅盖大火烧开后转中小火2到3分钟，关火，焖一下会更入味，最后洒上葱段即可。尽量用砂锅，味道会更棒！【小贴士】①：茄子最好炸过一下再煲，这样做出来的茄子煲更香。②：可以根据自己口味，决定放不...

【调料】：白醋，盐，生抽，老抽，蚝油，白砂糖，料酒，淀粉——【开始制作】——步骤①：买回来的茄子两根，先用清水冲洗干净，不用去皮直接切段在改刀切成条，切好的茄子装到一个大盆里，加入一点白醋和两勺食用盐...

答:一、做鱼香茄子煲需要的食材:紫皮茄子一个、青椒一个、肉末250克、姜100克、蒜瓣100克、小葱50克、豆瓣酱一勺、糖一勺、八角一个、生抽一勺、香醋一勺、鸡精2勺、高汤一勺。二、鱼香茄子煲的做法:1、把茄子切成条状...

做法：1、烧熟油将茄子炸透（约4分钟），然后沥干油备用。2、用蒜茸起镬，放入猪肉碎炒香，再放入预先蒸熟的咸鱼，加入豆瓣酱及红椒丝调味，再炒至干身。茄子煲3、放入茄子及1碗上汤或水埋芡，最后放入蚝油、糖、...

其实，做茄子有技巧，今天就来教大家一道家常做法：红烧茄子煲。准备食材：茄子、小葱、蒜、白糖、生抽、老抽、蚝油、小米椒、淀粉、盐制作步骤1、洗净茄子，切成条状放在盘子中，加盐，抓拌均匀，腌制五分钟左右2、小葱...

茄子煲的做法1.茄子切长条，放在清水里泡十分钟。肉剁成肉末、姜、蒜切末、红椒切圈、葱切花备用2.另外，需准备一点水淀粉；锅子热油，油需稍放多一点，将沥干水的茄子过油，然后捞出来沥干，可以用锅铲压一压，弄掉...