1.首先处理各种食材，五花肉切厚片，其他蔬菜、配菜喜欢切片就切片，喜欢切段就切段，烩菜在很多地方都是比较粗犷一点的烹饪；2.锅里下一点油，然后下五花肉煸炒，尽量煸炒出一些猪油，这样炖煮其他蔬菜的时候比较香浓，猪肉...

烩菜的烩制时间一般要长一些，而且要用小火慢慢把油炸后的食材中的油脂，一点点的逼出来，让它们进入到同它一起烩制的食材中。所以烩菜一般都是选择荤素搭配居多，并且都是用一些耐久煮的蔬菜。【美味小贴士】烩菜有很...

烩菜做的好吃，可以加入干黄花菜、木耳、香菇、银耳等材料。炖烂后，根据个人口味加入盐等调味料。主料：干黄花菜30克、木耳20克、干香菇4个、银耳20克、酱猪肉50克。辅料：葱50克、盐少量、姜10克、大蒜10克、生抽10...

家常大烩菜步骤1家常大烩菜的做法大全准备好所用食材；土豆、胡萝卜切厚点的片，青椒掰块儿，粉条用开水泡上步骤2五花肉连皮切片备用；锅坐少许油炒五花肉，放葱姜蒜，倒入一点酱油和加饭酒，炒出香味盛到碗中步...

首先,要想烩菜吃起来好吃,需要多来点油,这个油一般是少许植物油,然后把猪肉的肥肉耗些猪油出来。耗猪油时候火候不要太大,温和慢耗,等肥肉变成焦黄发干时候,把葱姜蒜,花椒,八角放到油锅里煸香。香味出来之后,把郫县豆瓣,或者辣椒放...

1、多放五花肉，烩菜是一定要有肉的，不能做成斋菜，传统的烩菜中需要将五花肉切成薄片，慢慢地翻炒出油脂，肥肉变得剔透，肥而不腻，让油脂的香味在烩煮的过程中慢慢地渗入各种配菜中，在过去物资匮乏的年代，这点油...

烩菜的简单做法用的菜有白菜、土豆、豆腐、粉条、青菜、海带、还有肉下面来跟我看下制作方法吧1、土豆削皮洗干净后切成片，然后把土豆泡水里，防止氧化变色。把豆腐切成小块把白菜切掉尾部，再切成细一点的条，白菜切...

大烩菜的家常做法如下：主料：白菜三片、油菜一小把、粉带适量、豆腐一块、海带适量、香菇4个、黑木耳3个、丸子适量、白萝卜半根。辅料：葱1根、姜2片、蒜2瓣、自制辣椒酱一大勺、盐少许、豆瓣酱一大勺。1、材料准备...

大烩菜的做法首先把所有蔬菜洗干净，粉条提前煮软泡进凉水里（我买的袋装的一根一根那种红薯粉，如果用的散装的一根太长，煮软后记得从中间剪断），白菜切块，胡萝卜、土豆切片，豆腐切块，蒜切片，葱切圈，干辣椒剪段。...

鸡肉、粉丝、花菜和蚝油，料酒，生抽，老抽等调料一起入锅炖煮至汤汁浓稠即可，下面介绍具体做法：主料：鸡肉500克辅料：蚝油小勺、生抽3勺、料酒1勺、老抽适量、油少许、豆瓣酱1勺、粉丝1小捆、花菜半个、盐少许、鸡精...