（1）实热者忌用。（2）儿童小孩禁用，以免增加早熟。（3）人参不要长期大量吃，以免引起人参滥用综合征。（4）不要晚上吃，容易精神睡不着。（5）不要搭配浓茶、萝卜这些吃，以免影响效果。

3.无论是煎服还是炖服，忌用五金炊具。五金炊具易与药材发生化学反应，因此不要用此类炊具制作人参，最好使用沙锅等炊具，这样才能保证药材的品质。

禁忌：1、鸡肉与大蒜;大蒜性辛温有毒，主下气消谷，除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补，两者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合。2、鸡肉与芥末：这两种食物如果同食后，会伤元气。因芥末是热性之物，鸡属温...

但由于各种人参功效不一，因此煲汤时应注意人参的选用。

老母鸡炖人参是大补之物，人参有大补之效，它对气血不足的人讲气虚，可能有慢性病，体质差的人很重要。体循环高的动脉血压病、心脏病、肾病，阴虚火旺体质的人不能吃，女人经期不能吃，孩子也不吃，吃多了简单早熟或...

高丽参5-8克，老母鸡1只，姜、葱、料酒、盐、味精、花生油、胡椒粉各适量。做法：人参切薄片，鸡宰杀去毛及肠杂，切块洗净。二味同放入砂锅内，加水适量，下诸调料，武火烧开，除去汤面上的浮沫，改用文火慢炖2-3...

西洋参炖鸡汤的禁忌：1、西洋参不能和萝卜一起服用。因为西洋参是补气(温补元气)，白萝卜是泄气的(清凉，清热解毒等作用)，两种食物是自相矛盾的，不但从营养的角度来讲不能吃，而且这两种食物是相克的，容易造成过敏反应...

不能反复炖太多次，汤都没营养了，最多三次就可以了

在哺乳期吃人参炖鸡是可以的，很好的补品。最好是选择老母鸡，不建议选公鸡。人参的功效1.大补元气：元气就是人身体最基本最主要之气，在中医上来讲是人体机能的活动，都要依靠元气，只有元气足了人的身体才能好转，才能...

通常炖鸡放3-10克的人参就可以了，以免造成健康不适的现象。另外对于像肠胃不适、体质虚弱、小孩子等人群都是不适合吃人参的，因此在炖鸡时还需留意食用人群是否合适吃人参，以免造成不良副作用的发生。