茄子嫩的切条不去皮，老茄子需要去皮，清炒首先把茄条加适量盐杀水揉搓后去水控干，锅底油温七成热(放瘦肉丝)十茄子炒熟加盐，花淑粉煸炒，适量加一点水，开锅至茄子熟十粉面子勾芡撒葱花味素出锅！另处清炒茄子可切片...

1.食材:茄子、青椒、蒜头、生抽、葱。2.准备食材。3.将茄子切成片，在盆中加入冷水，将茄子片在水中浸泡一会儿，将茄子的碱水浸出。4.青椒斜切成片，大葱切成大段。5.把锅里的油烧开。油七成热时，放入青椒和蒜头翻炒...

1、茄子洗净，滚刀切，一边切一边放入事先准备好的盐水里，生姜切成小粒备用。2、起油锅。3、把泡在盐水里的茄子倒进菜篮，生姜粒也放进去。4、倒入油锅翻炒，加料酒、糖、盐，喜欢生抽的，可以倒一点生抽，不喜欢可以...

[清炒茄子]首先我们准备一下食材：1.准备青茄子一个，如果没有青茄子，用紫茄子也是可以的，先切成厚片，再切成菱形块，放入盘中。2.蒜子一小把逐个拍扁。生姜一小块拍扁切成姜粒，和蒜子放在一起，再放入几粒花椒和...

1、把茄子挖掉一半放入肉末，放入6成油温的油锅中进行油炸至炸熟即可，捞出备用。2、锅里放入烧汁50克，香菜25克、八角3个、香叶一片、红酒40克、白糖45克之后烧开，勾芡浇在刚才的茄子上即可。茄瓜500克，鸡粒100克...

然后加入茄子翻炒，同时，加入食盐，鸡精，白糖，白糖不宜过多，以吃不到甜味为宜，如果汤汁不够粘稠，可勾入水淀粉。出锅时，淋入芝麻油，装盘即可。好了，美味的清炒茄子做好了。我是阿飞，感谢大家对第一美食...

青茄子的做法有许多种方法，清炒茄子、黄焖茄子、红烧茄子、蒜泥蒸茄子等等，我觉得各种做法都有独特的好吃味道。下面说说：青茄子怎么做好吃。食材换一换食材青茄子约半斤1个葱、姜、蒜各适量食用油、盐、生抽酱油...

5、等到半熟的时候，就将蒜蓉放入，炒出香味。6、然后就是将调制好的调味料放入，炒熟了就可以装盘了。7、这样就是将蚝油烧茄子做好了。蚝油怎么做菜好吃食材：主料：肉丝1小蝶、杏鲍菇2根、青椒2个辅料：蚝油2勺、...

茄子好吃做法如下：1、首先把茄子头部切掉后对半切开，然后再对半切开，全部切好后放入装有清水的盆中，再加1勺白醋泡2分钟，泡好后直接放入蒸笼中，大火蒸10分钟就可以熟了。2、现在我们来切点葱花，切好后装入碗中备用，...

清炒茄子丝做法如下：用料：茄子两根、青椒一个、蒜瓣一片、盐适量、油适量。步骤：1、茄子切丝，青椒切丝，蒜切片。茄子放清水里多泡一会捞出洗净。2、锅里加油烧热，加蒜片爆香。3、加入茄子丝，适量盐，不断翻炒，...