1、卤水豆腐一块备用擦去多余水分备用。2、准备好卤水豆腐的调味料。3、把豆腐切成7-8厘米后的块，我的这块两刀切成四块正好。4、油锅下入80克左右的.油，油温六成热放入豆腐炸。5、炸至两面金黄时候即可。6、捞出豆...

如题，我想知道:卤水豆腐的做法

六、点卤。把烧好的豆浆倒入缸内，待浆降温到90℃时，把波镁25度的红卤2~3两点浆，点时要均匀并轻轻搅拌，防止夹浆。待缸内翻起雪花样豆腐花时停止，盖好盖，15分钟后压豆腐。七、压豆腐。将豆腐搅碎后倒入豆腐箱...

卤水豆腐的做法1.家常豆腐材料：豆腐、食盐、鸡精、葱、姜、蒜、生抽、豆瓣、辣酱、白糖。做法：1、将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉一下备用。2、将豆腐切成菱形块，薄厚适中。3、锅内放油烧至6成热左右，...

卤水8克难度普通时间数小时口味原味工艺煮自制卤水豆腐的做法步骤1.点击查看大图干黄豆200克（泡豆时间夏季4-6小时，春秋7-9小时，冬季10-12小时以上），充分泡发后洗净备用；2.点击查看大图放入黄豆，加入1500...

卤水豆腐操作方法：用一杯半量杯水（大概是150毫升）溶解卤水凝固剂，豆浆煮好后，用勺子搅动豆浆使豆浆出现旋涡时把溶解的卤水倒入豆浆四周，5分钟后用勺子轻轻从底部搅拌3下，然后静置10-15分钟后即成卤水豆腐脑，然后用...

自制卤水豆腐的做法1.大豆脱皮，用开水浸泡大豆10分钟左右，然后用双手不停的搓大豆，能除去大部分豆皮，之后剩余一小部带皮大豆需用于一个一个的用手指去挤，就可以了。2.脱皮大豆，加入适量水浸泡，夏天4-6小时，春秋8...

”可以看得出，盐卤和熟石膏是点豆腐的主要原材料。买新鲜的老豆腐三块回家轻轻地自来水清洗一下切一指宽预留。提前准备，香辛料袋，生姜片，大蒜，薄荷，良姜三片，砂仁一颗敲碎去籽，八角茴香一小片，八角2颗，茯苓一片...

方法：1、黄豆200克加2000克水提前一晚泡发榨汁机榨成豆汁后，过滤出豆渣煮开5分钟。2、我留了3碗豆浆，余下的1500克做豆腐。3、1500克豆浆过滤三遍（过滤后，豆腐更细腻，也为了豆浆降温到85度左右）。4、4克卤水用...

卤水点豆腐的制作方法如下：准备材料：豆腐、色拉油、食盐、葱、姜、八角、花椒、桂皮、生抽、老抽、茴香、白糖、水、香叶。一、卤水豆腐一块备用擦去多余水分备用。二、准备好卤水豆腐的调味料。三、把豆腐切成7-8厘米后的...