如题，我想知道:茄子煲怎么煮

盐（选择性添加）适量香辣茄子煲的做法步骤1先准备好主要食材，茄子切宽条，宽一些没关系，千万别切太窄了，因为烹饪的过程中会缩水，切太窄炒的时候就缩的只剩皮了；肉馅提前准备好，带点肥好吃；姜切片，蒜拍碎...

油少许盐2克鱼香汁80克水半碗香葱末少许鱼香茄子煲的做法步骤1材料准备好：2根长茄子，1碗肥瘦相间的猪肉馅；步骤2茄子纵剖8条，再切成5公分的长条，放大盆里，撒少许盐，拌匀，腌10分钟；步骤3手...

做法：1、烧熟油将茄子炸透（约4分钟），然后沥干油备用。2、用蒜茸起镬，放入猪肉碎炒香，再放入预先蒸熟的咸鱼，加入豆瓣酱及红椒丝调味，再炒至干身。3、放入茄子及1碗上汤或水埋芡，最后放入蚝油、糖、生抽及老抽...

茄子煲的`做法步骤1.茄子切条放盐腌制10分钟然后洗干净备用。蒜切沫备用2.用个小碗里面放盐鸡精料酒生抽老抽糖搅拌均匀备用3.忘了还有肉末切好备用。炒锅放油烧热倒入之前的蒜末和肉末炒香、再倒入切条...

一、茄子煲材料：茄子、胡萝卜、油菜做法：1、茄子去蒂洗净去皮，切成4厘米长，1厘米宽的条。胡萝卜切条，油菜洗净切7厘米的段。2、勺内放油，烧六七成热，放入茄条炸成金黄色，捞出沥油。3、胡萝卜条过油捞出...

香浓茄子煲原料：肉末、茄子、蒜茸香辣酱、胡椒粉、盐、料酒、酱油、姜末、淀粉做法：1.肉末3两，用，胡椒粉，料酒，酱油，姜末，淀粉略腌。2.茄子切滚刀块，用淡盐水略微浸泡，捞出沥干。（此举一来避免茄子氧化变色...

茄子煲的做法步骤1准备好食材和砂锅步骤2将茄子洗净后切成条状，加少许醋和生粉，搅拌均匀步骤3上蒸锅，中火蒸15分钟左右按照个人口味调整蒸茄子的时间，喜欢软的20分钟左右即可步骤4接下来炒猪肉末步骤5热锅...

2、茄子也可以先用盐杀出水后再裹淀粉煎，这样不容易出汤，也更容易煎软。3、因为茄子中的含水量比较多，所以要用中火来煎，才能煎出外焦里嫩的口感。酱香浓郁的茄子煲就做好了，香辣浓郁，茄子软糯入味，肉沫香浓，...

1.茄子切成长条，撒少许盐拌匀腌制15分钟左右。2.青红椒切片，姜葱辣椒备好。3.调好鱼香汁：糖、香醋、生抽，淀粉少量，加1勺水调匀。4.茄子腌好后，抓干水分，然后撒适量的干玉米淀粉拌匀备用。5.锅中热油，将茄条...