先蒸后泡。正确的做法是先把海带进行干蒸，然后再用水泡，最后再把海带洗净，开始烹饪。先蒸后泡的方法处理干海带，可以使海带变得更加软糯、口感更好，营养成分更容易被人体吸收。

1、先蒸，再泡水。将干海带放在蒸笼中水蒸10-30分钟，能够令海带吸收水汽、变软，更容易泡发，减少后面泡发海带的时间，更能够减少泡发海带的过程中营养成分的流失。2、但是也有人习惯直接将干海带泡水，因此怎么泡海带...

那样可以清除海带的腥味儿。假如立即用小水泡海带，非常容易导致营养成分外流，口味也较硬，使海带失去原来的味儿。如果我们先将海带放进锅中蒸20min上下，可以使海带的香味释放出去，海带也不会变硬，口味很好，以后可以按照...

干海带是先蒸后泡发。海带中含有褐藻胶、海藻酸等物质，一经吸水,，就会使海带表面出现黏稠状胶体，阻止水分进一步浸入，因此不容易再煮透，口感都有硬邦邦的感觉。此外，海带中的营养物质，如水溶性维生素、矿物质等也会溶解...

海带应该先泡再蒸，等海带洗干净后才泡。这样就叫发海带，最后才蒸

但其中还有具有利尿排毒功效的甘露醇，如果先洗再蒸，营养就浪费了。海带买回来后应尽快食用。一次吃不完，要把拆封后的海带冷藏在冰箱中，否则其营养价值就会降低，微生物不断繁殖，这些都会促使海带变质。

海带应该先蒸后泡。海带含有褐藻胶、海藻酸等物质，一经吸水，就会使海带表面出现黏稠状胶体，阻止水分进一步浸入，因此很难再煮透。此外，海带中的营养物质，如水溶性维生素、矿物质等也会溶解于水，长期浸泡，营养价值就会...

这是因为干海带表面附着着褐藻酸，它们遇水后就会变成一种黏稠的胶状物，把海带包裹起来了，这样水分就不容易进去了。而淘米水是弱碱性的，可以溶解褐藻酸，没有了褐藻酸，水分子就可以快速进入海带，海带就能很快泡软了。4...

干海带应该先蒸后泡。因为如果先用清水泡的话，就非常不容易煮烂啦！而且也不能煮着吃，你可以试试像蒸馒头一样蒸一下，20分钟左右吧，就ok啦：）

干海带是先泡再蒸。海带中含有褐藻胶、海藻酸等物质，一经吸水，就会使海带表面出现黏稠状胶体，阻止水分进一步浸入，因此不容易煮透，口感都有硬邦邦的感觉。如果是在一开始就去蒸，就会使得海带蒸熟的时间很长，最关键的...