1、红薯粉一份2、红薯粉用少许的清水先化开3、筛子过滤去杂质，这样做好的凉粉成品色泽好4、放入锅内，加入清水，中火，并且要不断搅拌5、待到红薯粉变透明状即可、取一深锅，抹油，倒入红薯粉，稍凉后放入冰箱...

5、做好的凉粉可以切块或切条6、用买绿豆淀粉时赠送的刮刀很容易就刮出长长的条（个人感觉切的细一点儿或用刮刀刮的丝更入味。）7、黄瓜切丝，熟花生米去皮（不喜欢去皮，也可以不去皮），大蒜切末，香菜切末。再调碗...

做法：1、将1公斤淀粉加10公斤水放入锅中，边搅拌边加热，搅至汁液变粘稠时，加入30克明矾和少量食用色素，搅匀后熬煮片刻，当搅动感到轻松表明已熟，可出锅倒入事先准备好的容器，冷却后即成。2、将1公斤淀粉和温水2...

凉粉筋道不易断的秘诀是选用优质淀粉、比例适宜、搅拌均匀、煮制时间适宜、冷却过程中搅拌等。1、选用优质淀粉凉粉的主要原料是淀粉，选用优质的淀粉可以保证凉粉的质量。一般来说，玉米淀粉、葡萄糖淀粉等品质较好的淀粉适合...

步骤：1、红薯淀粉加入500克水，搅拌均匀。2、锅里加入1000克水，中火煮至沸腾。3、将拌好的红薯淀粉，倒入沸腾的水里，搅拌！4、一定得耐心，搅拌至颜色全部呈青色，那就是熟了！（一定要不停的搅拌，）5、（提前准备...

一、凉粉怎么做才能有筋道不会断原料：热水、淀粉、凉水、盐。做法：1、先在盆里面倒入适量的热水，将水温保持在90度左右。2、然后将热水倒到锅里面加热。3、然后再往盆里面放入适量的淀粉，淀粉和热水的比例按照3...

题主问为什么在家做的凉粉不筋道?要回答这个问题,首先我们得看凉粉是如何制作的,再从制作过程中一步步找原因。那么,凉粉是如何制作的呢?第一步,准备材料。豌豆淀粉,豌豆淀粉6倍量的水第二步,制作。1,把豌豆淀粉装入...

搅拌均匀后转中火继续煮5分钟左右，这个时候粉浆阻力变大，同时变得透明，这个时候就可以关火了（中途记得不断搅拌，粘稠的糊糊喷上来可是跟熔岩似的(#ﾟДﾟ)）煮好以后，倒入刷好油的大盘中晾凉，这个...

想要制作出筋道的凉粉,最好别添加其它添加剂,例如:白矾,虽然加些白矾作为辅助,可以使制作出来的凉粉筋道滑口,但毕竟食用白矾,还是对人身体有害的,所以,我们就在制作凉粉的材料上多用点心,只要选择好的原料,同样可以做出筋道爽口的凉粉。

制作步骤：1、荞麦面与白面混合后，加入适量的60度热水，把面和成面团，放一边备用。2、剥好蒜，做成蒜泥放在碗里。3、在蒜泥里加入盐、生抽、醋、一点蚝油，放入切好的西红柿丁，搅拌均匀。等凉粉煮好后舀一勺面汤进来。