番茄米线是一道美味家常菜，以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材，美味可口，具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤：1. 将西红柿切滚刀块，圆白菜撕大片，油菜洗净备用。2. 烧热锅，倒入适量油，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟，盛出备用。3. 锅中倒入适量油，将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂，倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟，再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油，搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹，而且富含多种蔬菜和蛋白质，有助于提高免疫力，是一道健康美味的家常菜。番茄米线，一道以米线1份；西红柿1个；圆白菜；小油菜；鸡蛋1个；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清炖的排骨汤1份（可用清水代替或者其他高汤）等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！

首先你要买一个东北大茄子，一斤左右 切块，用面粉抓匀，防止出水 蒜是灵魂，不要吝啬 葱，蒜，海鲜酱油，醋，糖，蚝油适量调汁 湿淀粉调出奶油感，能挂在筷子上的感觉 油锅倒油，茄子裹上湿淀粉油炸捞起 把酱汁倒入锅中，起小泡后倒入番茄、青椒、炸茄子，均匀翻炒，起锅 ...

红烧茄子一定要用特别新鲜的小长茄子小编做的红烧茄子，是不需要把茄子切成块过油的，我是把一整根的把茄子放到锅里去煎，但我们要注意的是，茄子的外表面一定要把水擦干净，否则它一定会崩油，煎茄子的同时，我们要注意时不时的去翻动它一下，让它四个面都可以均匀的受热，等到煎的差不多的时候，...

盐，老抽，准备好后将茄子清洗干净，去皮切成块，青辣椒切块，蒜切成末备用，在茄子中放入盐。红烧茄子的做法，材料：茄子两个，蒜末一汤匙，小辣椒适量，老抽适量，生抽两汤匙，糖一汤匙，蚝油一汤，盐适量，淀粉两汤匙，温水半碗，葱花适量。茄子里有很高的维生素E，维生素E的好处不仅可以调理肌肤、美...

1.5斤茄子清洗干净，买茄子的时候挑选比较嫩的小茄子，水分少一点，容易保存，口感会更好。2.然后把洗干净的茄子根部去掉。凉水下锅，把茄子放进蒸锅里，大火蒸10分钟，如果喜欢软绵口感多蒸5分钟。蒸好后，取出。3.放在案板上，用刀把蒸熟的茄子划开，底部不要划断，用手轻轻的把茄子扒开，铺平，...

我觉得长茄子吃起来较为软糯，茄味香醇，圆茄子吃起来很硬，味道淡。红烧茄子的做法比较简单，锅中热油，然后倒入茄子，加入适量的生抽老抽和水，小火慢煮10分钟即可。

烧茄子做法如下1.茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。2.青椒和西红柿清洗干净后切块。3.大蒜若干一部分切片，一部分切末。4.将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少吃油。5.平底锅热后放适量的花生油，然后放蒜瓣爆香。6.闻到蒜香后放入攥干水分的茄子，中火翻炒至茄子变色...

做法一(东北做法)烧茄子材料(3张)原料:茄子一个,蕃茄一个,葱一根 蒜两瓣 姜一块 鸡蛋粉芡,盐 烧茄子制作方法照片(20张)味精花生油料酒酱油胡椒粉白糖。做法[1] :将茄子切成滚刀块,蕃茄切块, 葱切成丝, 姜切成丝,蒜用刀拍一下(行业称为烂蒜),锅放火上加入半斤油烧热,茄子挂糊(鸡蛋半个,粉芡三钱调成...