做法：1.茄子洗净切条，放入清水中冲洗一下，然后抓干水份备用2.瘦肉切片，加入适量的黄豆酱，蚝油，糖，生粉，食用油腌制，青红椒切滚刀块，青蒜切小段，葱姜蒜切碎3.锅内坐油，烧至七成热，茄子放入炸至金黄，然后...

1.将茄子削去皮，切成2厘米见方的，表面切十字花刀、葱、姜、蒜切片待用。2.将油下锅烧热后，下入茄子炸成金黄色捞出。3.将锅中油倒出，留少许底油，把葱姜，蒜和甜面酱一同下锅煸炒，待出香味时放入适量清水，...

如题，我想知道:酱烧茄子最正宗的做法

主料：茄子2根；辅料：大葱半根，蒜3瓣，白醋2克，生抽，淀粉，黄豆酱各1勺，白糖半勺，盐半勺，鸡精半勺；酱烧茄子的做法步骤：1.茄子洗净去蒂切条；2.放入盐1勺、白醋2克、淀粉1勺拌匀腌制5分钟；3.蒜3瓣切末，...

肉末酱烧茄子的做法步骤1.肉末加少许盐,淀粉,水搅拌至上劲,茄子洗净去蒂切滚刀,姜蒜切片,葱切花。2.热锅凉油,下肉末炒至变白。3.下姜蒜炒香。4.下豆瓣酱煸出红油,加适量老抽,白糖炒匀。5.下茄子翻炒均匀,加...

【方法一】1、将茄子削去皮，切成2厘米见方的块，表面切十字花刀，葱、姜、蒜切片待用；2、将油下锅烧热后，下入茄子炸成金黄色捞出；3、锅中留底油，把葱、姜、蒜和甜面酱一同下锅煸炒，待出香味时放入适量清水...

酱烧茄子的做法步骤22.茄子切滚刀块，用少许盐腌制10分钟，挤干水份。青椒、西红柿切块，葱姜蒜切碎酱烧茄子的做法步骤33.锅内倒油烧热，放入茄子炸熟，捞出，沥干余油备用，锅内留少许底油烧热，放入肉馅煸干酱烧...

如题，我想知道:酱烧茄子最简单的做法

茄子洗干净，切成滚刀块，撒食盐腌制10分钟，杀出水分，起锅烧油，放入茄子翻炒至表面变软，放入大蒜炒香，加1勺豆瓣酱炒香，倒入小半碗水大火煮开，中火煮至剩少量汤汁，加入一点香菜即可。

酱烧茄子：原料：茄子250克，甜酱30克，酱油、豆粉、味精、蒜茸、植物油、汤汁各适量。做法：1.茄子洗净去皮，切成小条，下油锅炸黄捞起。2.原锅留油少许，放入甜酱炒片刻，才放进茄子和调料，炒至够热为止，起锅时略...