1、把带鱼放在清水中反复清洗,并且把鱼鳞去掉。2、在高压锅中放入适量的清水,再依次放入生抽、花椒、八角、盐、红糖、大葱、姜片。3、把之前清洗后的带鱼一同放到锅中。4、盖上盖子,上汽后盖好阀门,用中小火焖制20分钟...
1、带鱼洗净,去头和内脏,切成段。2、锅中入冷水,水量稍没过鱼块即可。将葱花、蒜片、八角、料酒、生抽、盐、糖、姜粉、花椒粉和醋都倒入拌匀。3、将切好花刀的带鱼块摆入锅中,小火盖锅盖炖。4、七八分钟后大火...
1、带鱼洗净,取中段,用盐、料酒腌制20分钟;2、把鱼段放通风处把表皮晾干;3、起油锅,油热后,下入带鱼中火炸成金黄色,捞出控油;4、锅内留底油,爆香红椒段、葱姜蒜和八角,下入炸好的鱼段;5、烹入料酒和...
1.买好的冰冻带鱼不要解冻,准备一个新的钢丝清洁球,把带鱼放进洗碗池,打开水笼头,把鱼淋一遍清水,用清洁球刮蹭鱼鳞,带鱼表面的银色鱼鳞很快就会处理干净,如果是新鲜的带鱼就不用去掉。然后用厨房剪刀剪去头和尾,...
清炖带鱼的做法有哪些1清炖带鱼制作流程:1、准备好需要的食物,带鱼,葱蒜,八角,生抽,糖,醋,盐这些。2、最先将带鱼的头除掉,随后除掉内脏,清理整洁以后切割成尺寸一致的一小块。放入到盆里添加适量的米酒和...
1、煎鱼时要将锅烧的很热再倒入油,这样鱼不粘锅。2、加冷水时要一次性加够,不要中途加冷水,这样口感更鲜嫩。炸带鱼怎样炖来好吃啊香辣红烧带鱼制作方法:主料:带鱼辅料:姜,葱原配料:带鱼400克,姜5克,葱10克,乾红...
一、鲜带鱼不需要煎炸再去炖,如果是冰鲜带鱼可以煎一下处理。二、处理带鱼时不要刮磷,带鱼表面的白色物质是蛋白质不是鱼鳞。三、鲜带鱼烧制时也可以不放花椒大料,只放葱姜蒜而且酱油放得很少,这种做法常见于海边城市,...
洗净的带鱼切成段,然后控干水分,可以用手捏出水分。然后撒少许盐,抓匀,放置一夜,不加盖子,任其风干。这一步很重要,只有经过风干的带鱼,肉质紧缩,才不易煎破。冬天室温可放外面,其他季节放冰箱冷藏一夜,第二天...
步骤:1、准备食材。2、腐竹用温水浸泡2小时至涨发。3、葱切段、姜切片。4、带鱼表面轻轻划几刀以便快速入味。5、加入葱段、姜片、白胡椒粉、盐、味达美臻品料酒拌匀去腥腌制20分钟。6、碗中加入米醋和料酒调和均匀。7、...
3、取出备用;4、重新开火,放一点油,把带鱼放入锅内平铺。撒上葱姜蒜,花椒,白糖;5、这时开大火,放醋,赶紧盖好锅盖;6、打开盖,放入水,和鱼齐平,放酱油,盐。继续炖3-5分钟收汤即可。如果想吃泡饼,可以小...