1、鸡蛋清洗干净,放入锅中倒入冷水煮八分钟左右。2、准备好干料:红茶、干辣椒、花椒、冰糖、香叶、八角、桂皮备用。3、鸡蛋煮好过冷水,然后蛋壳用勺子敲碎,鸡蛋再次放锅里倒入干料+生抽4勺+老抽3勺+清水没过鸡蛋,煮开后转小火煮20...

特色茶叶蛋 步骤: 1、鸡蛋凉水下锅,水开小火煮5分钟捞出凉水镇一下。 2、敲出裂纹,放入锅中,加花椒、大料、冰糖、大枣、茶叶、香叶。 3、加两汤勺生抽、一勺老抽和半勺盐,加盖过鸡蛋的水,大火烧开转最小火煮45分钟,关火再焖...

茶叶蛋 食材:鸡蛋、茶叶、八角四个、冰糖20g、茶叶、花椒20g、桂皮15g、盐10g、五香粉、生抽、老抽 做法: 1. 鸡蛋冷水下锅煮8分钟左右,捞出过凉水等冷却后拍碎外壳。2.所有食材放入电饭煲,放两勺生抽和老抽,煮饭键开煮。3.煮...

1、如果只是喜欢淡淡的咸香味，再放入茶叶料后煮20分钟即可，如果喜欢浓郁的味道可以煮一个小时，煮到汤汁差不还剩有就行，这样味道更浓郁。2、还可以煮好后把鸡蛋乘出剥皮，放入剩余的汤汁中，待到汤汁凉后放入冰箱冷藏中...

1、茶叶蛋煮20分钟就可以。不过要想入味，等到鸡蛋上色之后，在其中加入适量的盐以及鸡精调味。然后就可以关火，继续加盖焖上2-3个小时，等到鸡蛋完全入味之后吃就可以了。将洗好的鸡蛋敲出裂纹，在锅中加入茶叶盐，3/2锅...

大火烧开烧3分钟，捞出即可。6、成品图。三、煮茶叶蛋的技巧 1、煮鸡蛋一定要冷水下锅。3、鸡蛋慢火煮后取出。把鸡蛋敲破，方便入味。3、鸡蛋煮好后、可以继续浸在里面，浸的时间自己把握，时间越久，味道越浓，...

然后将煮好的鸡蛋捞出放入冷水中，待鸡蛋不烫手后将其轻轻敲碎蛋壳但不要分离。2、将调料A洗净后放入锅内，生姜拍扁放入，再放入材料B搅匀。3、将敲碎蛋壳的鸡蛋重新放回锅内煮半个小时，然后关火泡制1天即可。

小火继续煮上25分钟后，关掉火源。5、此时的茶叶蛋还不能马上吃，需要仍旧浸泡在锅中，等到第二天才能吃，这样的茶叶蛋又香又入味。6、如图，茶叶蛋就好了，已经充分入味，色泽漂亮，散发着浓浓的茶香味。

使鸡蛋四周均有裂缝；3、再将鸡蛋放入锅中，加入足量清水，放入红茶包、桂皮、八角、香叶、盐、酱油；4、用旺火烧开后改用中火，煮30-40分钟；5、挑出茶包及香料，将鸡蛋浸在汤汁里3-4小时以后再吃口味更好。