秘诀三：加料，加适当的粒粒分明的配料，不仅仅让炒饭有粒粒分明的感觉，更是让炒饭更加的好吃美味，所以这个也是非常重要的一点，推荐除了加鸡蛋，比较好的还有青豆，玉米粒，菠萝肉，虾仁，洋葱等等都比较适合哦回归到美食，...

然后隔一次性手套或者食品袋捏散，不用很碎，不超过指头大的饭块就可以。因为米饭返生后会比较紧实，炒散的时间很紧，需要预先捏散一下。3、火候炒饭的灵魂——火候，分秒必争的火候，能让米饭在锅中跳舞，吃到嘴里，空...

1、使用隔夜米饭刚刚煮出来的米饭水分还比较多，如果直接用来炒制，就很容易出现黏成一团的情况，还特别容易粘锅，吃起来口感就比较差，因此最好是使用隔夜米饭。如果特别想吃蛋炒饭，但没有隔夜米饭，那么可以将刚刚煮好...

1、首先大米尽量选择籼米，这种米的黏度比较低、硬度比较大，在炒制的过程中有利于米粒分散。2、其次是蒸米饭时尽量少放些水，水分大了米饭也会黏，不容易炒散。3、依次是蛋炒饭的米饭最好是隔夜米饭或隔餐米饭，这样的...

2、米煮熟后过冷水：像煮粥那样，米粒煮熟之后立刻捞出来过冷水，绝对粒粒分明。3、米饭炒前揉捏散：每次做米饭都会多做一点，剩下的放在保鲜袋里冷藏，下一次蛋炒饭的时候拿出来隔着保鲜袋捏一捏揉一揉，很快变成一粒粒...

蛋炒饭一粒一粒的做法如下：1、将葱洗净切好备好剩饭(隔夜饭）。2、将鸡蛋打散搅拌均匀备用。3、将搅拌好的蛋液倒进备好的米饭中搅拌并放适量的盐（这一步很重要要将打散的蛋液尽量附着在每一粒米粒上）。4、锅中放入...

注意，炒饭想要松化爽口，油不要多。4、迅速翻炒想要炒饭有粒粒分明的效果，先中火把米饭和配料、调味料炒匀，再加入饭翻炒。如果需要起锅前再转大火，且翻炒时尽量用锅铲把饭搅散，才会炒得均匀融合、粒粒分明，注意翻...

步骤：1、剩米饭中磕入鸡蛋。2、充分拌匀后静置5分钟。3、期间准备配料，培根切丁、葱花切碎末。4、锅中倒入食用油。5、油温5成热的时候，先下冬菜煸炒。6、出香味后倒入拌好的米饭。7、一直不停的翻炒，炒约5分钟...

五、不能炒长时间防止干结蛋炒饭一定要用火灾迅速煸炒，不能炒长时间，炒至熟就可起锅，不然会出现水份越炒越低、饭越炒越干。非常是加上料汁的蛋炒饭，炒太干就没法做到丰硕潮湿的口味。而添加生鸡蛋的蛋炒饭，蛋炒...

最好让饭粒完全分开。然后在炒锅中倒入油，待油沸腾后，将米饭倒入炒锅中翻炒。请点击输入图片描述04一定要快速不停的翻炒，这样才能避免饭粒黏在一起，而且炒饭不要太久，炒太久会很干，大概炒2分钟就可以出锅了。