步骤：1、提前解冻一块精选的战斧牛排（来自美食杰官方直营店），用厨房用纸擦干血水。2、在牛排表面撒上海盐和黑胡椒，涂抹均匀，腌制10分钟。3、锅中放入适量的食用油，大火烧至油锅冒烟。4、小心地放入牛排，不要马上翻...

2、加入小苏打小苏打粉是可以将肉质变嫩的，因此我们在腌制牛排的时候，可以在上面撒入一些小苏打粉，这样腌制的牛排会更加鲜嫩，尤其是给老人和孩子吃。因为牛肉的是比较紧的，如果不放小苏打的话，腌制出来的牛排吃起来...

二、加入小苏打小苏打粉是可以将肉质变嫩的，因此我们在腌制牛排的时候，可以在上面撒入一些小苏打粉，这样腌制的牛排会更加鲜嫩，尤其是给老人和孩子吃。因为牛肉的是比较紧的，如果不放小苏打的话，腌制出来的牛排吃起来...

步骤：1、买牛肉抽芯里脊部位，去掉边角，切成1Cm厚的大片。2、如图厚度，容易腌入味。3、刀背拍散下牛肉片。4、放蚝油，生抽，料酒，黑胡椒粉4种调料即可开始腌制。5、一定双面抓摸均匀腌料。6、腌好的牛排。7、放...

步骤：1、牛里脊或外脊，洗净，切成1厘米厚两片。2、用刀尖挑断筋膜。3、用刀背轻敲两遍，拍松组织才会软嫩。4、放入盆子，加入水20克，料酒10克。5、戴上手套，给牛排做按摩吧！让牛排把水和料酒都吃进去。6、加入...

腌制又嫩又滑的牛排方法如下：工具/材料：牛肉里脊、大蒜头、黑胡椒粉，食盐，白砂糖，蚝油，料酒，生抽，鸡蛋清、平底锅。1、做牛排选牛里脊肉，吃起来肉质更嫩，口感会更好，首先把牛里脊肉沿着纹路切成1厘米厚的块。...

腌制牛排用的调料如下：原料：黑胡椒、盐、橄榄油、西餐调味料、鸡蛋清。1、买回来的8斤牛腿肉，切成小指厚度左右，我喜欢吃嫩一点的，所以切的厚。如下图所示。2、放入清水少许料酒，洗洗，不用洗太久，就过一下脏的...

1、准备上一块新鲜牛肉，先切成长条状，再改刀切成薄片，我们在切牛肉时，一定要将它的纹路给切断，这是牛肉鲜嫩关键的第一步。2、全部切好装入碗中，接着准备一点生姜以及葱白，把它们拍扁后用力挤出葱姜水，再往里面加入...

添加苏打；小苏打粉是能将肉质地变嫩的，因而人们在腌制牛排的情况下，能够在上边撒进一些小苏打粉，那样腌渍的牛肉会更为细嫩，特别是在是给老人和孩子吃。由于牛肉是指较为紧的，如果不放苏打得话，腌渍出的牛排吃下去...

做法(1)把牛排切成5-6cm大小,抽出脂肪去皮,将粘在排骨上的肉放拉平。(2)把收拾好的每块排骨一个个腌在佐料酱中,等佐料调匀后,在炭火上放上烤架,等烤架热了以后,放排骨烤出来。虽然用苏打粉可令牛肉吃起来更嫩滑,但就没有...