第一步：制作肉臊子（1）买回的五花肉用清水洗一次，将肥肉和瘦肉分切开，再切成2公分的薄片，分开装碗。顺便将葱姜切丝，辣椒切小段。（2）净锅后烧干锅中水分，加少量油润锅。开大火，油热后，下入姜葱炝锅炒出香...

1、先准备葱花。2、然后将洗好的土豆和胡萝卜都切成小丁。3、再将洗好的豆腐也切成小丁。4、锅中放入少量的油，爆香葱花，然后加入盐炒出香味。5、将土豆丁和胡萝卜丁沥干加入锅中。6、翻炒片刻后加入适量的水。7、...

1、碗中打入鸡蛋并搅拌成液态，再加入鸡蛋液一半的温开水、食盐，慢慢搅拌（不要搅拌过快过猛哦，否则，很容易带入很多空气，使煎出来的鸡蛋皮有很多气泡，那就不好了）2、起锅烧油，转小火，慢慢倒入鸡蛋液，边倒边转...

做法：面条一定要是鲜面条，最好是碱水面。请点击输入图片描述先做蒜水，蒜切末用凉开水泡上。请点击输入图片描述炒臊子，热锅入油，放入肉馅划散炒至变色后加入姜末炒匀。请点击输入图片描述依次放入酱油，甜面酱，...

哨子面的汤做法如下：臊子汤，锅里来点油放入姜末炒出香味，姜末可以多一些，香味更浓郁，然后再倒入小半碗香，醋把香醋烧开这样蒜香味才够浓郁，然后加入适量的清水再一次大火煮开。

1准备材料。请点击输入图片描述2高汤煮开先下大料，然后下豆腐，炖煮一会儿放葱姜末熬煮。请点击输入图片描述3放黄花，木耳继续煮。请点击输入图片描述4放臊子肉。请点击输入图片描述5放西红柿和韭菜煮开，加盐...

准备调汤：1.炒菜锅放少量油，油烧后能够放点生姜沫，讨厌姜的能够没放，放进适当食用盐和米醋、五香粉，碰到滚油先把醋香激起出去，随后能够添加适量开水，一次把食用盐和米醋热水流量放好。2.往开水的汤中加入臊子肉和...

制作方法：1.先备好以上所有食材。2.炒锅少许油，油热后把火关至最小，放入适量姜末、食盐、香醋、白糖，这样先把香醋味激发出来，关小火是怕醋遇热油崩出。然后加入适量热水，调汤时一次把食盐、香醋热水的量放好。不...

下面我从四部分入手，详细说说怎么做，臊子面汤才更美味一、肉臊子1、肉的选择与处理：肉的总量以四份瘦六份肥最好，也可以用五花肉，但不管选择五花肉还是单独的瘦肉与肥肉，最终都要把肥肉与瘦肉分开，都切成小丁。2、...

4、最后一道工序就是往汤里放切姑的葱花、辣子油。三、在另一锅里下面，等面熟后捞出。给每人尝芫块头的样子后，乘制作好的汤，即可食用。岐山臊子面的特点：颜色鲜艳,气味浓香,味道好吃。面条是薄、筋、光。汤味...