2.红高粱米：颜色砖红，品质好的红高粱米颜色更鲜艳。它含有较多的蛋白质、维生素和矿物质，具有较高的营养价值。此外，红高粱米比白高粱米更容易消化，因此对于消化不良的人来说，红高粱米可能更合适。综上所述，白高粱...

红高粱味道会更甜，属于糯性。红高粱食用功效高粱味甘、性温、涩，入脾、胃经；具有和胃、消积、温中、涩肠胃、止霍乱、凉血解毒的功效；主治脾虚湿困、消化不良及湿热下痢、小便不利等症。白高梁的果实称为高粱米，一...

白高粱米好，它含有丰富微量元素磷和镁。白高粱颜色洁白，品质好的白高粱会带上一些淡黄色。红高粱做饭比较粗糙，适口性不好，一般只用来酿酒。白高粱口感糯糯的，含丹宁少，食用品质好，磨粉和做淀粉，粉质较好，...

白高粱米。白高粱米含有丰富微量元素磷和钙，并且口感相对于红高粱米更加细腻。高粱脱壳后即为高梁米，俗称蜀黍、芦稷、茭草、茭子、芦穄、芦粟等。高粱是中国传统的五谷之一。属于禾本科高粱属一年生草本，是古老的谷类作物...

2、产地的不同红高粱：红高粱主要产于东北，适合寒冷干燥的气候。白高粱：白高粱主要产于河北、河南等地区。3、用法的不同红高粱：红高粱是用来酿酒的，因为它表面粗糙，适口性不好。白高粱：白高粱含丹宁少，角质多，...

营养价值高粱的种类甚多，按高粱穗的外观色泽，可以分为白高粱、红高粱、黄高粱等，按品种和性质可分为粘高粱和粳高粱。高梁的果实称为高粱米，一般含淀粉60%一70%。每100克高梁米中含蛋白质8.4克，脂肪2.7克，碳水...

总体而言，高梁富含碳水化合物、蛋白质、矿物质、维生素和膳食纤维等营养成分，具有构成中糖类代谢、促进牙骨健康、增强抵抗力、促进血液循环及保温暖身体的作用等多重健康效益。然而需要提醒的是，由于高梁的产量比较少，而且在...

其中，蛋白质以醇溶性蛋白质为多，色氨酸、赖氨酸等人体必需的氨基酸较少，是一种不完全的蛋白质，人体不易吸收。如将其与其他粮食混合食用，则可提高营养价值。食用以白色高粱米为最好，含丹宁最少，角质最多，食用品质...

红高粱用于酿酒，白色食品，也是制作食醋和提取淀粉的原料。高粱的味道不是很好，但它有很多健康益处。高粱蛋白的赖氨酸含量较低，是一种半完全蛋白质。虽然高粱的烟酸含量没有玉米高，但它可以被人体很好地吸收。因此，烟酸...

二、高粱米的营养价值：1、碳水化合物：高粱米富含碳水化合物，可以为身体提供能量。2、蛋白质：高粱米中含有丰富的蛋白质，对于身体增强肌肉和协调人体各项机能非常重要。以上内容由天然谷物食品提供者-谷田梦解答，希望对大家...