4、旺火坐油勺，入油，将鱼两面粘上一层面粉，下入勺内，移中小火煎成两面金黄色(注意沿勺边加入油晃转勺，煎鱼用中小火，均匀煎好)出勺装入盘内；5、取炒勺旺火烧热，加入猪油，炸大料、葱、姜、蒜炝勺；6、加...

6、平底锅烧干稍微多加一点油，待油热后把鱼逐一放入锅中。7、带鱼两面煎至金黄就可以出锅啦！

1带鱼去头、去鳞、去内脏洗净，剪成约2寸的段，用剪刀煎鱼更方便步骤step2然后在鱼表面斜着划几刀，目的进味步骤step3葱切丝、姜切丝步骤step4带鱼入盆加入盐、五香粉、白胡椒粉、葱姜、料酒抓匀密封入冰...

1、带鱼，去头去尾，去除内脏，清洗干净，剪掉侧边多余的边，把鱼皮轻轻刮掉。2、带鱼切段，放葱姜，料酒，白胡椒粉，盐，混合均匀，腌制1个小时左右。3、煎炸之前用厨房纸巾吸除多余的汁水，防止煎的时候溅油。4、...

煎带鱼的做法1.带鱼清洗干净，剪成段放入干净盆中。2.葱姜切好备用。3.将葱姜放入鱼中，加入料酒，味极鲜酱油，盐腌制30分钟。4.腌好的鱼沾一层面粉。5.再沾一层蛋液。6.锅里油热加入带鱼小火煎制。7.煎至两面...

1.备齐主要原料2.带鱼收拾干净，切成段，在带鱼表面切几刀便于入味，但是不要切段3.将带鱼表面薄薄蘸上一层干面，再把多余的面粉抖掉4.不粘锅烧热倒入约1/2杯植物油，油热后放入带鱼煎至两面金黄5.盛出多余...

1、准备所需要的食材；2、提前先把带鱼处理干净，内脏处理干净、然后把表面银色部分擦洗干净，切成小段；3、放在稍微大一点的盆子里，加入葱丝姜丝、胡椒粉、料酒、盐、生抽；4、抓拌均匀，密封冰箱腌渍2个小时；5、腌好...

如题，我想知道:如何做干煎带鱼,干煎带鱼最正宗的做法

如题，我想知道:干煎带鱼的做法

【技巧总结】煎带鱼时，要注意这几个技巧。1、用白醋去腥，鱼腥味的来源是三甲胺，用白醋的酸性可以中和，去除鱼腥味。2、带鱼要腌制，可以去腥、增香、入味。3、带鱼不能有水，还要裹一层淀粉，这样就能不粘锅、不掉...