1．首先将去皮的茄子切成薄片备用。2．起锅倒入适量的油，油热后将茄子倒入锅中翻炒。3．在碗里放入适量的蒜、盐、白糖、醋，再加入适量的清水，调好调料汁备用。将调料汁倒入锅中，盖上盖子。大火收汁，收好后将茄子...

1、所有主食材准备齐全。2、茄子切滚刀块，辣椒切斜刀，生姜切片。3、土豆切滚刀块，用清水冲洗干净表面的淀粉。4、不沾平底锅放适量油，先放土豆煎至八分熟，盛出来备用。5、再放一些油，放入生姜和大蒜炒出香味。6、...

1、炖茄子，直接下锅就错了，应该先放入五花肉煸出猪油，再放入料头煸出香味，然后再将茄子下入锅内，把猪油和料头的香味全部炒进茄子里，这才是最正确的炖茄子操作步骤，大家一定要牢记。2、茄子块尽量不要切得太大，如...

最关键的一点是炖茄子这道菜的制作方法还比较的简单，绝大部分的人基本上一学就会想要自己制作炖茄子，那首先需要准备相应的主料和调料，准备适量的圆茄子，红尖椒，食用盐，味精，生抽，蒜老抽，米醋，水淀粉，香油，植物油...

熬茄子的做法1.茄子去皮切成片。2.炒锅放油加热，茄子入锅煎，煎后盛出。3.切好葱、姜、蒜，备好大料。4.炒锅放油加热，大料先入锅炸香。5.再将葱、姜、蒜入锅煸香。6.加甜面酱翻炒。掌握好火候，不要将甜面酱...

熬茄子的家常做法如下：1、材料：圆茄子1个(约450克)、大料1个、葱花、姜片适量、酱油、盐、大蒜3大瓣、醏适量。2、圆茄子切薄片，加2克盐拌匀，放置20分钟。3、20分钟后，茄子被腌出一些水分，用力把水分挤干！4、...

1.茄子去皮切成块。2.用酱油、盐、味精、白糖勾兑成调味汁。3.炒锅放油加热，茄子入锅煎后盛出。4.炒锅放油加热，葱、姜、蒜、大料入锅煸香。5.茄子入锅翻炒。6.倒入调味汁翻炒。7.试情况加一点儿水。继续翻炒。

做法：1、茄子清洗干净。2、横切，把茄子切成薄片。3、鸡蛋打散，放入面粉或淀粉，加适量水调成糊。4、加1勺盐。5、加半勺五香粉，稀稠程度以能挂住浆为准，搅拌均匀，没有面粉颗粒，成糊状。6、稀稠程度以能挂住浆...

做法1、将茄子切成滚刀块，五花肉切片，葱、姜、蒜切碎备用；2、坐锅点火倒入油，油热后下大料、五花肉煸炒，放入葱、姜、蒜、干辣椒炒香，再放入茄子翻炒片刻，加入盐、鸡精、白糖、料酒、酱油调味，倒入适量清水烧开后...

如题，我想知道:怎样熬茄子好吃又简单