\x0d\x0a做法\x0d\x0a1、茄子洗净切块,用盐腌制半小时;青椒洗净切小丁;咸鸭蛋洗净去壳切碎;\x0d\x0a2、腌好的茄子挤去水分,备用,茄子水可以用来调水淀粉;\x0d\x0a3、热锅凉油,下葱末爆香,倒入准备好的茄块...

02.锅内放油烧至七成热，下入茄条炸透，倒入漏勺沥干油（油一定要沥干了，不然会腻）（我不喜欢炸东西，平时炸东西都用少量的油，用深底的小锅就可以省油一些）03.咸蛋黄切碎碎。。(先蒸熟再切碎比较容易切碎,我现在...

1、准备食材：茄子半斤，咸鸭蛋两个，一点油，南德一勺，盐适量。2、把咸鸭蛋清洗干净，煮熟。3、鸭蛋煮熟后，剥去外壳，放入盘中。4、用勺子把咸鸭蛋切成小块后，放入盘中。5、取2根茄子，清洗干净后，放入盘中。6、...

做法1、将咸蛋黄切成丁。茄子去皮，切成条。2、锅内放油烧至七成热，下入茄条炸透，倒入漏勺。3、锅内放油50克，下入葱、姜、蒜炝香，倒入咸蛋黄炒散，下入茄条，加汤、精盐、白糖、醋炒开，加入味精，用湿淀粉...

1.煮熟的咸鸭蛋去皮放入碗中，使劲捣碎，越碎越好。茄子去皮切成细条，然后用手使劲抓一下，争取把茄子抓蔫。2.锅中放油，要比平时炒菜多些，把捣碎的咸鸭蛋放进去炒香，然后放入茄条，使劲炒直至茄子熟透。3.出锅前...

1、将茄子切片备用；2、青蒜清洗完毕后切成片，鸭蛋加入绍酒打散备用；3、平底锅热后放少许油，然后放入鸭蛋摊熟；4、然后切成和青蒜一样宽窄的条；5、炒锅油热后放入姜丝煸香；6、放入茄子翻炒；7、茄子至9成熟时，...

1.先把茄子洗干净泡十几分钟切粒。2.两个鸭蛋打入碗里撒少许盐一起搅拌均匀。3.冷锅热油倒入茄子翻炒一会，炒到茄子变黄出油。4.再用干净的碗装出来备用。5.过后就把打好的鸭蛋倒入茄子的碗里，和茄子一起搅拌均匀...

1.主要材料:咸鸭蛋黄50克(我了五颗鸡蛋黄)、四季豆400克2.辅材:蒜泥25克、葱末、生姜沫各15克、食盐3克、鸡精1、5克、淀粉和面粉8克、汤50克、芝麻油10克、油300克二、鸭蛋黄炒茄子的具体方法:1、茄子切条状,...

1、先把熟的咸蛋黄用勺子碾碎。2、把洗净的茄子切成约5厘米的长条形，不要切的太薄，大概厚度有个1厘米。切好后放入清水中浸泡3分钟。3、捞出沥干水份，尽量沥干净些。将沥干水份的茄条均匀的裹上一层玉米淀粉，薄薄...

咸蛋黄焗茄子的用料:咸蛋黄2个，料酒适量，茄子半根方法/步骤:1.茄子切段，大概手指长，油炸一下味道会更好，但是健康出发，就还是直接蒸吧；咸蛋黄2个，倒入半勺料酒，和茄子一起上锅蒸熟；2.蒸熟后的茄子取出...