1.准备虾滑、青红辣椒、蒜瓣 2.中小火热油把虾滑煎熟，每面煎3-4分钟 3.倒入蒜、辣椒炒香 4.半勺蚝油，1勺半生抽调味 5:再加入适量孜然粉、辣椒粉 6.翻炒均匀后撒适量白芝麻即可 1.准备生菜、蒜辣椒 2.热油爆香蒜 辣椒 3.倒入生抽，稍微翻炒 4.炒至生菜完全断生 5.加少许蚝油盐调味 6...

5、碗里放葱花，蒜泥，用刚才留的一半油淋一下，这样一道家常的虾滑就做好了。

步骤:1.虾仁剁成泥,加入葱花,鸡蛋清,淀粉,料酒,白胡椒粉,五香粉,盐,顺着一个方向,充分的搅打上劲儿。2.虾滑装入裱花袋,平底不粘锅刷一层油,把虾滑挤成条,小火煎到两面微黄,撒上辣椒粉,孜然粉和孜然即可。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:

准备材料：虾500g、胡萝卜、葱花、玉米、海苔制作步骤：1、虾去壳去虾线，用刀背剁碎；2、加入胡萝卜碎、玉米粒、葱花、半个鸡蛋清、一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、黑胡椒、两勺淀粉，顺时针搅拌上劲；3、海苔剪成小片，铺上虾滑；4、油热煎至金黄微焦即可！

步骤：1、鸡蛋磕入碗中，加入2克盐少许料酒打散，小葱切葱花，淀粉加入水搅拌均匀。2、大虾挑去虾肠，掐头去尾剥壳，同时挑去腹部黑线。3、在背部轻开一刀。4、虾仁放入盆中，加入入少许盐和淀粉，顺时针轻揉，揉出虾仁身上的粘液。5、虾仁清洗干净后，咱们来上浆，先加入少许盐，轻揉至融化，再...

出锅：虾滑两面都煎好后，淋上少许生抽和香油增香，撒上葱花点缀。上桌：将煎好的虾滑连同铁板一起端上桌，趁热食用，口感最佳。小贴士：选择新鲜的虾仁是做出美味虾滑的关键。虾泥要搅拌得足够粘稠，这样虾滑才能保持形状。煎虾滑时火候不宜过大，以免外焦里生。可以根据个人口味添加其他调料，如蚝油...

不可以。速冻虾滑直接煎水分太多，很容易散落，无法成型。虾滑是一种虾泥食品,是将虾肉打碎,和淀粉按照一定比例混合制成的肉糜状物。

8、放入切好的青菜，将煮好的虾滑倒入碗中即可。小提示：1、搅打虾泥时，除了加水还可以加点胡萝卜等营养小菜。2、锅中的水还是凉的时候就可以开始放虾滑，这样不会影响虾滑的口感，这样做是为了让虾滑更容易成形。3、如果口味重，可以将虾滑煮熟，再加上调料煎成虾滑饼。

烹饪方法：虾滑可以通过多种方式烹饪，如蒸、煮、炸、煎等。蒸虾滑可以保持其原汁原味，煮虾滑可以让汤汁的味道渗透进去，炸虾滑外酥里嫩，煎虾滑则两面金黄、香脆可口。不同的烹饪方法会带来不同的口感和风味。注意事项：在烹饪虾滑时，火候掌握很重要。过高的温度会使虾滑变老变硬，失去嫩滑的口感；...

其余的虾仁剁碎成虾泥。将虾仁、虾泥全数倒入碗中，加入料酒、盐、白胡椒粉和蛋清部分（不要蛋黄），用筷子使劲搅拌直至能感觉到明显的粘稠阻碍。搅拌均匀后加入淀粉，持续搅拌。处理到这一步虾滑已经算完成了，可以用个大盘子装好，套上保鲜膜放入冰箱冷冻。