西瓜酱制作方法如下:一、材料准备:黄豆20斤、西瓜40-60斤、生姜五斤、盐5斤。二、步骤:1、将黄豆挑选后清洗干净,在大锅中煮至八分熟,用一个竹帘或凉席均匀摊散开,盖上纱布(温暖、弱光下自然发酵,或接种酱曲,约...
晒西瓜酱配方是西瓜10斤、黄豆4斤、面粉5斤、食盐2斤,制作方法如下:1、煮豆:首先,我们把黄豆放在水里反复清洗几次,去掉里边的杂质和干瘪的黄豆,然后把黄豆放在锅里煮熟、煮面,然后沥干水分,晾凉备用。2、捂豆:...
4.将晒干的黄豆和西瓜汁(熟透的西瓜连瓤带籽,西瓜籽有一种五香气味)同时下缸,加入食盐、花椒、姜丝搅拌均匀,盖好缸盖,也可以用瓷盆,置于阳光下晒制十天即可食用,每天早上搅动一次5、西瓜酱晒制几天后,水分蒸发...
步骤:1、挑选一个大西瓜。2、把西瓜切开。3、把果肉切下来可以直接吃也可以榨汁,也可以用勺子把果肉挖出来。4、把西瓜的表皮用削皮刀削干净。5、切成稍微大一点的条。6、不用加油,直接倒入锅里。7、加入刚能淹到西瓜...
1、主料西瓜2块豆瓣酱3勺2、辅料葱2段姜2片蒜4瓣青椒1颗花生碎1把糖少于味极鲜1勺香油1勺3、将西瓜去籽切成丁成盘备用4、将牛肉切成小块丁,倒入少于料酒放五分钟5、将葱,姜,蒜,青椒切成丁备用,花生用蒜臼...
1、主料西瓜2块豆瓣酱3勺2、辅料葱2段姜2片蒜4瓣青椒1颗花生碎1把糖少于味极鲜1勺香油1勺3、将西瓜去籽切成丁成盘备用4、将牛肉切成小块丁,倒入少于料酒放五分钟5、将葱,姜,蒜,青椒切成丁备用,花生用蒜臼...
做法步骤如下:1,首先提前12小时,先把黄豆泡发。然后煮烂,煮的越烂越好。2,开小火,把大料炸香,炸香后,捞出大料,然后放入黄豆,转中火。放的时候,要小心一些,以免烫伤。3,再放入准备好的西瓜。这个时候,...
1、主料西瓜2块豆瓣酱3勺2、辅料葱2段姜2片蒜4瓣青椒1颗花生碎1把糖少于味极鲜1勺香油1勺3、将西瓜去籽切成丁成盘备用4、将牛肉切成小块丁,倒入少于料酒放五分钟5、将葱,姜,蒜,青椒切成丁备用,花生用蒜臼子捣碎...
拌酱前把豆中夹裹的成团绿毛或黑毛捡出扔掉。6、一斤黄豆配三四两盐、四五斤西瓜瓤。先用水把花椒、大料等洗净,捞出后加入盐放在一碗开水中浸泡,等水冷却后倒入准备好的大盆中,再倒入晒好的豆,搅拌后浸泡两个小时...
一般需要20斤西瓜,加2斤盐)。根据个人口味,还可以加入冬瓜、姜丝、花椒、八角、花生、毛豆、馒头甚至辣椒。西瓜汁最好比大豆少半英尺长。把调好的酱放在太阳下晒,如果是阴天就加点盐。需要注意的是,盛西瓜酱的容器...