1、我们首先将鱼身横着切，2厘米左右的大块就可以。2、然后是将将炒锅放在火上，火开小火，可以用一块老姜将锅里面擦一遍，这样是可以防止煎鱼的时候粘锅。3、在热锅里面倒入一些油，稍微多一些。4、接着就是将鱼块煎...

然后我们顺着鱼腹从中间切开切成两片，先切一下鱼腩，接下来改刀切成两指宽的连刀块，这样在烧制的时候更入味而且更好看，如果有不会切的朋友可以看一下图上，接着我们把切好的鱼块放入盆中。先放入适量的料酒和食盐一...

步骤：1、鱼处理干净切成大小合适的块备用。2、西红柿切块，辣椒切小段，青椒、葱蒜切片，姜切丝。3、鱼块里放入分量内少许的葱丝姜片，加入盐和料酒（分量外），搅拌均匀腌制20分钟入味。4、炒锅里倒入适量的食用油，放入...

红烧鱼块的正宗做法如下：主料：白鲢鱼、葱、姜、蒜、红辣椒。辅料：盐、料酒、生抽、老抽、料酒、胡椒粉。1、先将两条鱼清洗干净，尤其里面的黑膜比较脏，将鱼头去掉，将鱼身切成大块，盛入盆中备用。2、大葱拍扁切成段，...

正宗红烧鱼块的做法如下：工具和材料：盆、勺子、筷子、锅、盆、盘子、碗、草鱼、料酒、清水、胡椒粉、食用油、姜、蒜、葱、红烧酱油、盐、黄豆酱、淀粉。1、草鱼块清洗干净，加入料酒。2、加入胡椒粉，抓拌均匀，腌制20...

具体做法：1、将清洗干净的鱼块放到大碗中，加入黄酒、老抽、生抽、白糖和盐一起抓匀腌制15分钟左右，既去腥味又让鱼块入味好吃。2、将生姜、大蒜、葱和干辣椒分别洗净，切好备用。3、砂锅中放适量的油，加热后放入生姜、...

5、腌好后的鱼,就可以放在八成热的油温里炸,炸制金黄即可。6、炸完鱼,锅里留一些熟油,把红辣椒,八角,桂皮,切好的红萝卜,葱姜蒜片,肉丁,在熟油里炝锅,翻炒出香味。7、这时加鱼块,加一瓶啤酒,没过鱼,调成小火,烧干收...

红烧鱼块，今天我们所选用的鱼肉主要是在两广地区较受欢迎的罗非鱼，首先将罗非鱼刮掉鳞片宰杀去除内脏清洗干净，然后将鱼肉改刀成块状，再下入适量的食盐，姜丝，料酒葱段进行抓拌均匀腌制入味。红烧鱼块所需要的食材配料，调味...

红烧鱼最正宗的做法1食材鳊鱼1条生姜适量蒜头适量黄酒适量酱油适量小葱适量天辣椒适量醋适量方法/步骤鱼清洗干净沥干水分，身背上用刀划几刀（这样更容易入味）少许盐抹匀鱼身腌制约20-30分钟...

白酒(个人认为放黄酒味道会变酸，摆酒比较好)红烧草鱼块的做法1、将鱼洗净剁成长方块。2、热锅，放入底油，油热后放入姜片、干辣椒爆香。3、放入鱼块，稍微煎一下，一会就好。时间长了鱼肉会碎，倒入少许白酒、少许老抽...