主料：鱼、葱段、姜等。1、准备材料，鱼开膛去腮清理干净。2、葱切小段，姜切片。3、从靠近头部斜切一刀，抽去腥线，两面都有。4、鱼头去掉鱼牙，切开头部有2个像牙齿样的就是鱼牙了。5、鱼身剁成块。6、放入干净...

烧鱼块步骤：1、鱼块清理干净，装进盆中，加少许食盐、料酒、胡椒粉拌匀腌十五分钟左右，加一汤匙淀粉拌匀。2、热锅上油，油热后放入处理好的鱼块小火煎至金黄，翻面，将另一面也煎至金黄后起锅备用。3、锅中余油放...

步骤：1、鱼块切好后，用酱油，料酒，少许盐，味精，淀粉～腌制一会。2、锅烧热后，用生姜搽一遍，然后倒入油，加入蒜片，姜片。3、变出香味后，倒入鱼块。4、两边都稍微煎一下。5、加入一晚水，盖上锅盖焖煮一下。

1.将鲢鱼的鱼鳞和内脏刮去，洗净，切下鱼头，留作鱼头豆腐汤，再将鱼身切成较薄的片。2.特地从鱼肚子里挑鱼来做菜。这里没有刺，很适合小孩子吃。洋葱洗净切段，蒜瓣拍平去皮。3.锅烧热，倒入适量的油，将鱼块逐一...

1.将鱼放入锅中炒青红椒，切块。锅中加入适量的油。油热后，放入事先腌制好的鱼块。鱼成型后，用勺子摇一摇。2.将材料加入锅中，煎约3分钟。捞出控油，锅中加入适量底油，放入姜蒜翻炒一下，用豆瓣酱和蚝油翻炒。3....

1、锅中放鱼炸青红辣椒切成块，锅中加入适量的油，油热后放入提前腌制好的鱼块，鱼定型后用勺子给它抖散。2、锅中加入配料炸至3分钟左右捞出控油，锅中加入适量的底油，下入生姜大蒜给它炒香，炒香后加入豆瓣酱、蚝油...

烧鱼块的做法：1、锅烧热，放入花椒稍微榨一下2、放入鱼块，炸至两面金黄，大约5分钟3、火可以调小一点，把鱼块放到锅的一边，腾一半的地方放入青椒丝和洋葱丝4、煸香洋葱青椒丝5、放入盐，老抽，倒入200毫升的...

1、买回来的鱼剁成小块。放少许盐腌制一下，然后放入太阳底下晒三个小时，太阳好的可以晒二个小时。我这太阳不好2、晒过的鱼水分减少，这样炸的时候鱼不会散，所有材料切片备用3、锅里倒适量油，等它完全烧开在放入...

1、原料：鱼块、生姜片、红辣椒、青辣椒。2、鱼块少许，一般草鱼就可以，肉质鲜嫩。洗净，依次放入锅内，加油单面煎一下。3、可以大火，看牢不要糊，出现金黄以后依次翻面，继续煎。（如果火候掌握不好的，可以用中火）...

第一，在清洗草鱼的时候，要记住，草鱼肚子里那层黑色的膜务必要清洗干净，否则做出来的红烧鱼腥味会比较重。第二，在煎鱼的时候，为了防止粘锅，可以在先将锅烧热之前，用姜片先把锅擦一遍，然后再在锅中加入油，然后再...