可以啊咸鸡蛋的腌制方法因地区不同而略有差异,各种腌制方法又有其独特的口味,大家可以根据自己喜欢的口味,选择腌制方法。主要腌制方法有:黄沙腌蛋法,盐水腌蛋法,面糊腌蛋法,白酒浸制法,口味有辣味,酒味,五香,下...
可以。咸鸡蛋是一种风味特殊、食用方便的再制蛋,是城乡民众爱吃的食物,是一种要腌制得法,才风味独特的特色食品,色彩好看,风味别具一格。食材准备:鸡蛋若干、盐500克、白酒150克、花椒少许、大料少许1、将鸡蛋洗净,在...
鸡蛋和鸭蛋一样是可以腌渍成咸蛋的。加工方法1、盐泥涂布法,就是用食盐水加黄土搅拌成泥浆,均匀涂布在蛋上加工制作咸蛋。盐泥的配制(以150枚鸡蛋计算):食盐0.6千克至0.75千克,干黄土0.65千克至0.75千克,冷开水0....
可以。那叫咸鸡蛋~做法首先鸡蛋洗净。然后在鸡蛋上抹一层清油。然后准备稍微大一点的缸子!里面放上碘盐。然后将鸡蛋埋在碘盐里面。密封好盖子。腌制一个星期即可~原创作品请勿复制!
可以,但不建议。鸭蛋中含有大量的脂肪,将鸭蛋做成咸鸭蛋,蛋黄更容易出油,若将鸡蛋腌制成咸蛋,不仅腌制的过程比较麻烦,而且鸡蛋的蛋黄脂肪含量不高,除了不容易出油外,还容易出现蛋黄咸味不均匀的情况。可以,但不建议。
鸡蛋鸭蛋都可以做咸蛋,只不过鸭蛋做咸蛋口感最适合。与普通鸭蛋相比,咸鸭蛋中部分蛋白质被分解为氨基酸,由于盐腌,使蛋内盐分增加,蛋内无机盐也随之略增。生蛋黄中的脂肪由于与蛋白质结合在一起,看不出含有油脂,腌制...
可以,腌鸡蛋的方法有很多,我常用的一种是五香咸鸡蛋的腌制方法。用料我一般不是很严格:取一小撮花椒,两三个八角,两块桂皮,切几片姜,有时再放上几片香叶,然后放上水煮,水开以后换小火再煮十几分钟,最后一边放盐...
可以呀,我就用鸡蛋做过咸鸡蛋,碰到特价的时候买几十个,鸡蛋用湿抹布擦干净表面污渍。水里加入盐,生抽,老抽,大料,桂皮,香叶,把这些混在一起煮开晾凉,咸蛋又称腌鸭蛋、咸鸭蛋,古称咸杬子,是一种中国传统食品...
鸡蛋不可以腌成咸鸭蛋,鸡蛋只能腌咸鸡蛋,咸鸭蛋也只能用鸭蛋腌。家庭饱和食盐水腌制法。水和盐的用量按鸭蛋的多少来定。腌制时先将食盐溶于烧开的水中,达到饱和状态(浓度约为20%)。待盐水冷却后倒入坛中,并将洗净...
鸡蛋可以做咸鸡蛋的,具体方法如下:材料/工具:鸡蛋5个、盐100克、八角5克、桂皮1克、花椒1克、白酒20克、保鲜膜、容器、锅。1、准备材料。2、锅中加入500ml清水,加入八角、桂皮、花椒、盐。3、煮沸,冷却。4、鸡蛋...