1、准备需要的食材,小锅烧一些水2、水开后放入生姜,花椒,八角煮30分钟3、卤汁煮的时候洗毛豆,挑出好的,冲洗干净4、放入煮好的卤汁里5、加入适量干辣椒,食用盐6、搅拌均匀,小火慢炖30分钟即可7、成品。
1、选购新鲜的毛豆,准备好配料。2、把毛豆的二头用剪刀剪掉,方便入味,全部修剪好,放水清洗干净毛豆。3、毛豆放入锅里,并加入水,水要一次加足够哈。4、水放好,就上煤气炉煮,同时把配料加入锅里。5、加入盐,糖,...
步骤:1、毛豆节洗净,剪去毛豆的两角。2、葱、姜切片备用。3、用纱布将香料包好制成香料包后备用。4、锅中做水,水开后下入毛豆、精盐后大火煮开。5、变小火后敞盖煮7分钟左右关火。6、毛豆在锅中继续浸泡半天(6...
做法:1、要做出好吃的煮毛豆,首先要选择那种比较鲜嫩的毛豆,颜色要绿绿的,看起来比较饱满的。这种毛豆煮出的口感才最好。2、把买来的毛豆洗净,放在盆中,多撒点盐用手搓洗,这样可以去除上面的毛毛,便于入味。搓好...
水煮毛豆的做法如下:用料:毛豆500克、葱半根、姜3片、八角3个、香叶3片、桂皮1块。1、毛豆清洗干净。2、剪掉头尾,方便入味。3、准备香料。4、水中加盐,浸泡20分钟再开煮。5、水中加一勺食用油,使之保持翠绿。6、...
煮毛豆的方法如下:主料:毛豆200克辅料:小茴香1克、丁香1克、八角2克、桂皮1块、干辣椒2个、花椒2克、香叶1片、盐5克。1、毛豆200克放入碗中,倒入清水清洗。2、毛豆剪掉两头。3、中放水,倒入毛豆,加小茴香、...
水煮毛豆食材:毛豆500g(一斤),八角(大料):2个,香叶:3-4片,桂皮:一根,(花椒适量、干辣椒2-3个可选)生姜:4-5片,盐:适量,食用油:几滴;制作步骤:1、毛豆放少量盐,加水浸泡几分钟;搓洗掉...
1、新鲜毛豆用水冲洗干净后放入一盆中,先放入3克盐,用盐搓去毛豆上的细毛,同时让盐尽量均匀地分布在毛豆表皮上。2、盆中倒入清水(刚没过毛豆即可),浸泡毛豆40分钟让毛豆入味,捞出毛豆,尝尝毛豆咸淡,做到心中有数...
盐水煮毛豆,加两滴油可以更好地保持绿色。即先将毛豆用开水加点油"飞水"后再煮。(飞水即焯水)或者在飞水时加入适量的食用碱水,煮出来的毛豆也是绿色的。6、打开锅盖煮煮毛豆的过程中建议保持中火沸腾状态,且不要盖...
水煮毛豆的做法如下:1、煮毛豆时间不可过长,一般500克毛豆我用5分钟就熟了。你也可以剥开一粒尝尝,没有生豆子味道就是熟了。2、千万不能盖盖子。煮毛豆嫩绿的秘诀就是要开盖煮,不能盖盖,不然毛豆肯定是要发黄的,...