1、准备需要的食材，小锅烧一些水2、水开后放入生姜，花椒，八角煮30分钟3、卤汁煮的时候洗毛豆，挑出好的，冲洗干净4、放入煮好的卤汁里5、加入适量干辣椒，食用盐6、搅拌均匀，小火慢炖30分钟即可7、成品。

1、选购新鲜的毛豆，准备好配料。2、把毛豆的二头用剪刀剪掉，方便入味，全部修剪好，放水清洗干净毛豆。3、毛豆放入锅里，并加入水，水要一次加足够哈。4、水放好，就上煤气炉煮，同时把配料加入锅里。5、加入盐，糖，...

步骤：1、毛豆节洗净，剪去毛豆的两角。2、葱、姜切片备用。3、用纱布将香料包好制成香料包后备用。4、锅中做水，水开后下入毛豆、精盐后大火煮开。5、变小火后敞盖煮7分钟左右关火。6、毛豆在锅中继续浸泡半天（6...

做法：1、要做出好吃的煮毛豆，首先要选择那种比较鲜嫩的毛豆，颜色要绿绿的，看起来比较饱满的。这种毛豆煮出的口感才最好。2、把买来的毛豆洗净，放在盆中，多撒点盐用手搓洗，这样可以去除上面的毛毛，便于入味。搓好...

水煮毛豆的做法如下：用料：毛豆500克、葱半根、姜3片、八角3个、香叶3片、桂皮1块。1、毛豆清洗干净。2、剪掉头尾，方便入味。3、准备香料。4、水中加盐，浸泡20分钟再开煮。5、水中加一勺食用油，使之保持翠绿。6、...

煮毛豆的方法如下：主料：毛豆200克辅料：小茴香1克、丁香1克、八角2克、桂皮1块、干辣椒2个、花椒2克、香叶1片、盐5克。1、毛豆200克放入碗中，倒入清水清洗。2、毛豆剪掉两头。3、中放水，倒入毛豆，加小茴香、...

水煮毛豆食材：毛豆500g（一斤），八角（大料）：2个，香叶：3-4片，桂皮：一根，（花椒适量、干辣椒2-3个可选）生姜：4-5片，盐：适量，食用油：几滴；制作步骤：1、毛豆放少量盐，加水浸泡几分钟；搓洗掉...

1、新鲜毛豆用水冲洗干净后放入一盆中，先放入3克盐，用盐搓去毛豆上的细毛，同时让盐尽量均匀地分布在毛豆表皮上。2、盆中倒入清水(刚没过毛豆即可)，浸泡毛豆40分钟让毛豆入味，捞出毛豆，尝尝毛豆咸淡，做到心中有数...

盐水煮毛豆，加两滴油可以更好地保持绿色。即先将毛豆用开水加点油"飞水"后再煮。(飞水即焯水)或者在飞水时加入适量的食用碱水，煮出来的毛豆也是绿色的。6、打开锅盖煮煮毛豆的过程中建议保持中火沸腾状态，且不要盖...

水煮毛豆的做法如下：1、煮毛豆时间不可过长，一般500克毛豆我用5分钟就熟了。你也可以剥开一粒尝尝，没有生豆子味道就是熟了。2、千万不能盖盖子。煮毛豆嫩绿的秘诀就是要开盖煮，不能盖盖，不然毛豆肯定是要发黄的，...