1、看颜色：可以把酱油倒入一个白色瓷盘里晃动颜色，生抽是红褐色的，而老抽是棕褐色并且有光泽。2、尝味道：生抽吃起来味道比较咸;老抽吃到嘴里后，有一种鲜美的微甜。3、购买酱油看标志：选择酱油时要看一下酱油的包装...

如题，我想知道:市场上带包装的生抽与老抽怎么区分

我从平常接触和观察得出以下结论:1，颜色的不同，生抽的颜色比较淡，从生抽瓶子表面看，显红褐色。老抽的颜色的比较深，从老抽瓶子上看呈棕褐色且有光泽。2，味道的不同，生抽吃起来有种咸咸的味道，老抽吃起来有种鲜美微...

1.颜色首先，肉眼就可以区别生抽和老抽的一个特点，就是它们不同的颜色。生抽呈现出红褐色泽，颜色会淡一些。而老抽因为加入了焦糖色，呈现出有光泽的棕褐色，颜色较深。文章图片22.味道在味道上，生抽吃起来比较咸，...

老抽是老抽，生抽是生抽，酱油是酱油。炒菜红烧都可以。你可以多看看菜谱嘛，很快就会用啦

第一个区别从比较直观的方面入手，那就是这两者的颜色不一样。平时放在瓶子里可能看不大出来，要是找两个碗，分别倒出老抽、生抽，那你就能很明显的看出两者的区别。生抽的颜色比较淡，老抽的颜色比较深，如果记不住的话...

从味道上来区分：老抽是生酱油味道偏淡，生抽味道比较鲜，同时偏咸。从颜色上来区分：老抽颜色深，生抽颜色浅。从用途上区分：老抽是烧菜的时候用来提色的，生抽一般是在做凉拌菜用来增加鲜味和咸味，也可以在做热菜的时候放...

一、酱油——区分从日常生活中，我们一般把酱油分为“生抽”和“老抽”而在行业内分则将酱油分为“酿造酱油”和“配制酱油”【“生抽”与“老抽”】生抽：以大豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成。

生抽，老抽二者最大的区别是老抽由于添加了焦糖而颜色浓，黏稠度较大;而生抽酱油盐度较低，颜色也较浅。如果做粤菜或者需要保持菜肴原味时可以选用生抽酱油;如果想做口味重的菜或需要上色的菜肴如红烧肉，最好选用老抽酱油。

老抽：A.颜色：加入了焦糖色、颜色很深，呈棕褐色有光泽。B.味道：吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉。C.用途：一般用来给食品着色用。比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好。辨别生抽和老抽:A.看颜色：可以把酱油倒入一个...