酱油既不是生抽也不是老抽。酱油早于生抽、老抽的使用，生抽和老抽是在酱油的基础上发展演变而来，可以说酱油是生抽和老抽的始祖。生抽、老抽均属于酱油的一种，但酱油却不是生抽、老抽的其中一种。酱油既不是生抽也不是老...

酱油是生抽，也是老抽，是它们的总称。酱油是中国传统的液体调味品。制作时用大豆、脱脂大豆、黑豆、小麦或麸皮，加入水、食盐酿造而成。其色泽呈红褐色，有独特酱香，滋味鲜美。酱油一般有老抽和生抽两种：生抽用于提鲜；老抽...

酱油既不是生抽，也不是老抽，而是生抽、老抽、其他各类酱油的统称。酱油其实是古时候做黄豆酱时的副产品。黄豆蒸熟之后，发酵到一定程度，表面上会冒出一颗颗液体珠子，跟油似的。因味道很好，后来就有人专门研究将它用来调味...

生抽。原汁酱油就是传统酱油，0添加剂，传统酿造，氨基酸态氮大于1，和生抽用法相同，可以用来点蘸，凉拌，蒸炒都可以，老抽颜色较深，主要用来给食物调色。

东古一品鲜是生抽。东古一品鲜酱油背景是东古公司源于清道光三十年创立的调珍酱园，经公私合营改造后于1956年并入国营茂名食品厂，后来茂名食品厂开始生产酱油，并开始使用东古商标，于是就形成了东古酱油。东古一品鲜的配料表是水...

1、原汁酱油既不是生抽，也不是老抽，就是酱油中一款原汁原味酱香型酱油,有着浓郁的风味，和我们小时候吃到的酱油几乎是一个味。2、生抽和老抽都是生活中常见的酱油类型，这两者的区别还是比较大的，生抽是用来调味的，...

抽出来的第一道酱油，就是“生抽”。不仅颜色浅，而且味道也相对比较淡。而老抽是在生抽的基础上再晒制2-3个月，不仅颜色加深，味道也会加浓。老抽制取和晾晒时间更长，相对生抽来说时间比较“老”。所以由此称为老抽。...

“酱油”是称法，“抽”是叫法。以前国内尤其是北方没有这么多的讲究，只生产一种叫“酱油”的液体调味品，主要是增加咸味的，现在可以把“酱油”理解为是各种“抽”的统称。“老抽”是酱油中加入了焦糖色、颜色很...

以咸味为主，亦有鲜味、香味等。它能增加和改善菜肴的味道，还能增添或改变菜肴的色泽。中国古代劳动人民在数千年前就已经掌握酿制工艺了。酱油一般有老抽和生抽两种：生抽较咸，用于提鲜；老抽较淡，用于提色。

酱油既不是生抽，也不是老抽。酱油是生抽、老抽、其他各类酱油的统称，按照制作工艺主要分为酿造酱油和配制酱油。酿造酱油是用大豆为原料经发酵制成，口感较为醇厚，因为酿造的工序不同分为生抽和老抽。酱油制作工艺酱油用的...