可以用盐、柠檬汁等去腥处理。2.烹调方式：选择合适的烹调方式，如清蒸、红烧等。清蒸能够最大程度地保留鱼的鲜美口感，同时减少异味。3.佐料搭配：搭配适当的佐料，如葱、姜、蒜、柠檬等，可以去除鱼的异味。4.酒类去腥...

1.菜市场老板娘送的草鱼，在它身上砍几刀，不要砍断，像这样就行了，这样做的时候会更入味，吃起来口感更好，先放一边备用。2.准备一段大葱切丝，生姜切丝，放入碗里，加入温水，下手抓一下，把葱姜里的汁水...

1、带鱼处理好内脏洗净，表面的一层银脂不要洗掉。2、准备一个容器，打入两个鸡蛋、白胡椒粉、少许食盐搅匀。3、锅里油烧热，把裹了蛋液的带鱼放进油锅里煎炸到两面金黄定型出锅。4、另外起锅烧油，油热放葱姜、花椒...

一、可以炸或者酱闷，鱼不新鲜了，也就是说鱼的鲜味没了、可以选择味浓一些的做法。二、虽然鱼免不了会有鱼腥味，但越不新鲜的鱼，鱼腥味会越重越刺鼻，有时候鱼虽然离水没有很长的时间，鱼身的弹性也还不错，但因为...

红烧吧，清蒸要新鲜的。或把鱼肉剔出做鱼丸。，炒鱼片也行。

冷冻鲅鱼怎么做好吃材料：鲅鱼、葱、姜、八角、花椒、陈皮、桂皮、香叶、松针。做法：1、将被冰冻的鲅鱼解冻，然后去掉鱼头，将鲅鱼切成鱼片。2、将鲅鱼的内脏以及冻血处理干净，放入到盆中。3、盆中加入适量的葱末、姜末...

1、把鲫鱼码上黄酒去腥。2、把生姜、大蒜、豆瓣酱切成碎末后，拌在一起，3、炒锅上火后，放菜油烧热。将鲫鱼在锅里炸一下，捞起。4、把生姜、大蒜、豆瓣酱的碎末混合物放入油锅里炒香。5、将鱼放入锅里，...

1.鱼片做法：先将鱼鳞去除洗净切去头和尾，预鱼身内黑膜刮净。2.避免切鱼片手滑，可以用厨房纸擦干粘液。3.沿着鱼身脊背的鱼骨将刀切入，将鱼身完整分成两片。4.其中一片鱼身上一定会带有鱼脊背的大刺骨，小心的...

用盐腌干煎或腌过后裹些油炸粉炸了吃。腥味重放些老酒腌咯。裹油炸粉的时候放些蛋清。

1.鲅鱼2条切段（选鲅鱼时，新鲜不新鲜，从眼睛能分辨出来，红眼，不要选.）2.爆锅，油温要超过100度，放葱段，大料，花椒，姜糖,翻炒。3.放入鲅鱼。4.放料酒和醋。5.放蚝油，酱油适量，姜粉少许，粉条若干。6.加水...