1、高筋面粉可以用来做蛋糕。高筋面粉因蛋白质含量高，所以筋度强，常用来制作具有弹性与嚼感的面包。在西饼中多用于在松饼和奶油空心饼。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。2、通常蛋白质含量在百分之十一点五以上...

高筋面粉是可以做蛋糕。通常蛋白质含量在51.5%以上就可叫做高筋面粉，高筋面粉颜色较深，有活性且光滑。高筋面粉在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。因为高筋面粉制作蛋糕很容易起筋，做出来的蛋糕并不松软，食用口...

高筋面粉可以做蛋糕，但是小编建议大家在做蛋糕的时候还是尽量选择低筋面粉，这样做出来的蛋糕口感才好，才会更加松软。高筋面粉又被称为高粉，面包粉，在日本还被称为蛋白粉，是因为高筋面粉的蛋白质含量最高，蛋白质含量约...

高筋面粉不适合做蛋糕，一般用来做蛋糕的都是低筋面粉，因为高筋面粉的筋度太高，做出来的蛋糕不蓬松，吃起来很有嚼劲口感不好，所以如果家里只有高筋面粉却又想diy的话那么可以用来做面包，因为面包烤出来内部组织要求没...

面包粉是高筋粉的一种，直接用于蛋糕类是不行的，同样是需要蓬松的食品，由于采用的方法不同（面包是使用酵母的生物发酵蓬松，蛋糕是使用物理打发和化学反应相结合的混合蓬松），前者需要优质大量的面筋网络，后者最好不要有...

不可以。面包粉是指高筋面粉，而蛋糕用的是低筋面粉。如果用面包粉来制作蛋糕，很可能会失败。因此，在做蛋糕时应该严格按照配方表的料和数量来制作。

高筋面粉可以用来做蛋糕吗？1、不能。它们是两个概念。低筋面粉是小麦加工而成的面粉，不含其他添加剂。如果用它来制作糕点（蛋糕），则需要添加一些必要的配料；蛋糕粉有添加剂，可以直接用来做蛋糕。此外，使用...

中筋面粉用于制作重型水果蛋糕、肉馅饼等。这是最原始的,现在又经过添加其它材料混合而成的其它粉类,比如有一种直接做蛋糕的,就叫面包粉,还有口味,不过我用过但效果并不好.

做蛋糕的话,筋性会比低筋面粉高这样会造成容易"出筋",搅拌太久会让面包有一点像面包一样从中间膨胀开来高筋面粉的吸水性也比较强,蛋糕会变乾、变硬!!另外,高筋面粉的灰分也比较高,所以最好还是不要用高筋面粉做!!!低筋面粉是...

高筋面粉做蛋糕没有后果。主料：高筋面粉80克、纯牛奶90克、葵花油40克、白糖60克、鸡蛋黄4个、鸡蛋清4个。辅料：香草精几滴。做法：1、蛋清的盆里要干净，不能有油有水，第一次加入20g糖，继续打发。2、加入20g糖...