老抽和酱油不可以互相替代。老抽主要用于给菜肴上色，酱油主要用于给菜肴提味。老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油，适合肉类增色作用。老抽是做菜中必不缺少的调味品。在菜品中加入老抽可以改善口感和增加...

酱油一般分为老抽和生抽两种，老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油，适合肉类增色作用。因此，老抽是可以用酱油代替的。酱油，为一种发酵的咸味液体调味品，又名豉油、豉汁、淋油、抽油、晒油、座油、...

可以，如果在没有老抽的情况下，可以用其他酱油代替。用什么出香味，具体看煮的是哪一种菜品。在菜品中加入老抽可以改善口感和增加色彩。老抽也是酱油的一种，如果实在没有老抽的情况下，用普通酱油也是可以的。烹饪食物中，...

其实，答案是可以。因为生抽和老抽本质上都是酱油的变种，所以酱油也可以用来代替它们。但是，酱油的口感和颜色与生抽和老抽还是有所差别的。如果你使用酱油代替生抽和老抽，需要根据菜肴的口味和需要进行适当的调整。另外需要注意...

酱油主要用于给菜肴提味，像是用老抽做红烧菜的话，用酱油代替，颜色就不够，因此生抽和老抽不可以用酱油代替，还是要分开各自食用烹饪菜肴为好。2生抽和老抽可以互相代替吗不可以。从成分表上来看，生抽的主要原料...

老抽其实是不能用酱油代替的，但是生抽是可以用酱油代替的，到底能不能代替其实是跟他们的作用有很大的关系的，酱油喝生抽的作用都是为了给菜肴提味，而老抽的作用主要是给菜肴进行上色，所以说他们的作用上是有一定的差别的...

可以呀，只是酱油没有老抽那么浓！老抽其实就是浓缩版的酱油！当然啦，那老抽是不能直接拿来拌饭的。

如题，我想知道:做饭用的生抽,老抽都可以用酱油代替吗?有啥区别?

老抽可以用大豆酱油或者蚝油代替。老抽就是酱油的一种，如果没有生抽可以用大豆酱油或者蚝油来替代。老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油，适合肉类增色作用。老抽是做菜中必不缺少的调味品。在菜品中加入...

需要注意的是，做菜时，要让菜肴显得“好看”，需早点放入老抽，但又不能太早，否则会降低老抽的营养价值，要把握住“度”。2、普通酱油。普通酱油与生抽的酿造工艺类似，是北方大部分地区的常备酱油种类。因北方人口味较重...