清炖武昌鱼的做法步骤1.武昌鱼破肚，去内脏，刮鳞，洗净备用。刮鳞用刀沿鱼鳞逆生长方向，即尾巴向头方向轻刮即可。两边各斜切三刀2.热锅凉油，油温不要太高，抓着鱼尾沿锅边划入油锅，轻轻晃动锅，防止鱼皮沾在锅...

食材明细主料武昌鱼适量辅料葱段一段姜片小半块蒜片3-4瓣八角适量调料酱油两勺料酒一勺醋一勺糖两勺咸鲜口味炖工艺一小时耗时普通难度家常炖武昌鱼的做法步骤请点击输入图片描述1武昌鱼洗净，晾干。...

1、武昌鱼破肚，去内脏，刮鳞，洗净备用。刮鳞用刀沿鱼鳞逆生长方向，即尾巴向头方向轻刮即可2、鱼身两面各斜切三刀，方便入味。3、热锅凉油，油温不要太高，抓着鱼尾沿锅边划入油锅，轻轻晃动锅，防止鱼皮沾在锅底。

盘子等等。1、武昌鱼打花刀。2、锅中放油，倒入葱段、蒜块、姜片、干辣椒、八角、大火爆香。3、加入生抽、老抽、清水、大火煮沸。4、倒入武昌鱼，加入盐、白砂糖、白胡椒粉，炖煮10分钟。5、加入料酒，大火收汁即可。

1将武昌鱼洗净去鳞去腮，鱼身表面化菱形块2葱切大段、姜切片，香菜保留香菜叶3将锅烧热，放入油，待油变温，放入鱼，煎至两面金黄4锅内放入少许油放入葱姜蒜花椒大料煸炒出香味5放入鱼加入足量的水，...

1/8武昌鱼杀好洗净，背两侧轻轻用刀划三刀，别划太深，一点就行；2/8姜蒜葱头切好；3/8油锅温热，拉住鱼尾巴往锅边缘轻轻滑下去，鱼两面煎黄；4/8放入葱头，姜，蒜爆香；5/8再放入适量清水快到鱼背即可，再放入...

2.不粘锅加底油烧热，放入武昌鱼。3.煎至两面金黄4.直接向锅里加热水，淹没鱼的水量。5.加入姜片6.大火烧开，转换炖锅。7.南豆腐切象眼大块，放入鱼汤中一起炖煮。8.保持中小火一直煮到鱼汤色白浓香，大约半小时...

1.武昌鱼洗净，两面划上花刀；2.冬笋切成长方薄片；3.黑木耳洗净，切成小朵；4.炒锅放在火上烧热，放入花生油，烧至七成热，放入武昌鱼，两面稍煎一下；5.加入绍酒、葱段、姜片、黑木耳及清水750克，烧开；6....

1、鱼收拾干净，在鱼身斜化两刀，为了更好的入味，用盐、料酒和姜丝腌制半小时。2、鱼去掉姜丝用纸吸取表面的水份，锅中倒入适量的油，放入武昌鱼，煎至两面发黄3、碗中倒入适量的酱油、少许的醋、白糖和胡椒粉、放入...

1、武昌鱼1条、大葱1支、姜约20克、去皮五花猪肉少许、水发冬菇3个、盐、绍酒、酱油适量、油50克。2、将去皮五花猪肉切成薄片，冬菇洗净去蒂斜刀切片；3、将武昌鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净沥干，在鱼的侧面划花刀，用...