1、黄豆至少泡24小时，冷水2、泡好的黄豆和水打成浆3、打好的豆浆4、用纱布过滤5、豆浆和豆渣分离6、烧开豆浆7、胆水8、豆浆降到八十摄氏度开始点9、先用少量豆浆稀释胆水10、每次用一小勺稀释的胆水在...

用水就可以溶化。胆水是水溶性的

豆子胆水步骤1.豆子先泡一晚上，我用了1斤，两个人吃多了，我和老公吃了两天才吃完2.用豆浆机打，加少许的水，然后把豆渣过滤掉。其实还是石磨弄的好吃些，只是现在没有了。3.然后把豆浆烧开，多烧煲一会，我...

三、把豆浆倒进锅里烧开，再把豆浆舀到纱布袋子里过滤豆浆。四、再把滤好的豆浆倒进锅里，就可以开始用准备好的胆水点豆花，温度从始至终控制在80-90度左右。五、用筲箕等轻轻在上层把豆花向下压，使豆花结合紧密一些，...

【4】点豆花。将锅中的豆浆重新烧开后，关闭火（或者保留很弱的小火，以锅中保温，但是不能冒泡不能沸腾为度）。将稀释后的胆水，慢慢分次放入锅中，用锅铲分配均匀，但是不能在锅中搅动，而是在豆浆表面分滩开。一般...

将胆水1:8的比例加入冷开水稀释一下，1斤豆子用10g胆水。用锅铲或者勺子装胆水慢慢的游走整个豆浆锅，将胆水点到豆浆里。边点需要边搅拌，注意一个方向搅拌。慢慢的你就可以看见豆浆锅里有豆花出现了，豆花水成为糕水。这个...

烧沸后，取一个大盆，用棉纱布沥出豆浆，去掉豆渣。注意不能漏渣，漏了渣也要影响豆花品质。步骤5点豆花：豆浆入锅，坐于灶上。大火煮至将开未开（90度），关火。盐卤加1:6的水调成卤汁。加卤汁点豆花，卤汁下...

5、准备适量胆水倒入一个小碗中，胆水也称为卤水，是点豆花必不可少的一种材料，胆水的用量根据豆浆的多少来定，放多放少都会对豆花的凝固有影响，胆水一般菜市场卖豆腐的地方都有，需要的可以到菜市问问；6、...

4、再把滤好的豆桨倒进锅中，就可以刚开始用准备好的食盐水（胆水）点豆花了。温度至始至终控制在80-90度上下（假如冷了，能够适度加文火，但不可以煮沸）。卤汁一点一滴的渐渐地滴进豆桨，一边用勺从倒进处向外...

五、一边加胆水一边搅拌一边观察，豆花慢慢的出现，由少到多，这个过程千万不能急，因为胆水一旦加多了豆花会发苦，少了影响产量，加到刚刚好味道会有点甜。六、纱布罩在木屉上，整理好形状。七、将豆花舀入，水会沿着木屉...