我们适合把这个肉用来红烧，味道特别的好，因为它吃起来非常的有嚼劲，所以说可以喝土豆搭配在一起炖。制作方法也是非常简单，首先我们需要把肉放到锅中焯一下水去除腥气，然后把它切成块状放到碗里。接下来我们需要把我们的...

牛霖肉能做炖牛霖肉、红烧牛霖肉、爆炒牛霖肉等。其中红烧牛霖肉需要准备材料：牛霖肉、姜、蒜、八角、桂皮、冰糖、料酒、老抽、生抽。共分为3个步骤。以下是红烧牛霖肉做法详细操作：操作/步骤1焯水牛霖肉切小块放入锅...

牛肉脂肪含量少，牛后腿肉就是牛霖，适合炖、炒等。卤牛肉的做法：1、选用牛后腿中的牛腱子肉，清洗后用温水浸泡3个小时去除血水（温水长时间浸泡更利于血水的浸出）。2、倒掉水后在牛腱子肉上放入一点盐，洋葱、姜片，抓...

可以红烧也可以爆炒。牛霖肉位于牛后腿股骨前和内外两侧，沿着股骨直至膝盖骨分割而出。主要由股专四头肌属等肌肉组成。又称“和尚头”，肉质较粗，纤维均匀，筋少，只有薄薄的两片，剔除筋后，肉呈大块状，易于成型，因此...

开大火。6、加入姜片，牛霖粒翻炒至变色后捞出。7、加入圣女果翻炒至出汁，加入白糖适量，转中火，酸甜汁形成。8、加入牛霖粒翻炒，再加适量的水和白糖，中小火炖约10分钟。9、留少许汁淋入牛霖粒上即可。

适合牛霖肉煲的汤汤汁浓郁鲜美，同时具备丰富营养牛霖肉除了煲汤，还可以红烧或者爆炒

1.把牛霖肉用清水洗净后沥干,切成小块;加入适量调和油、食盐、鸡精、嫩肉粉、柠檬汁调味(大概阉制1小时左右).2.加入少量生油到不沾锅烧热,放入阉制好的牛霖肉,煎熟后上碟(牛肉生熟程度可随各位喜好,喜欢吃嫩一点...

牛霖肉好吃一些。牛霖位于后腿部位，肌肉发达，脂肪含量少，肉质坚实，肉纤维粗大，适合切丝切片爆炒或者炖煮、红烧，性价比非常高，牛肉蛋白质含量高，脂肪含量低，味道鲜美，是肉中娇子，但是价格也比较昂贵，因此，山姆的谷...

老少皆宜。4、牛肩肉牛肩肉，位于牛的前肩胛部，前腿的上部，由冈上、冈下肌、前臂筋膜张肌，臂三头肌外侧头肌构成，纤维较细，口感滑嫩。适合炖、煮、卤。5、牛霖此处牛肉脂肪含量少，适合炖、炒等。

牛霖的正式学名为：膝圆。这下就好理解了，膝，即牛的膝盖的位置，又因为这块肉的自然形状是圆的，又被厨师们称为“和尚头”。这个部位的肉肉质较嫩，筋少，只有薄薄的两片，剔除筋后，肉呈大块状，易于...