炖鸡汤应先大火约10分钟，打开盖子，在沸腾的状态下，撇去表面的浮沫，这样将来的鸡汤才会洁白清澈，没任何杂质。撇好浮沫后，再转文火，再就不要随便揭盖了，“跑气”了的汤就没了原汁原味。9、火候要适当煨汤火候的...

1.公鸡剁成核桃块，开水下锅焯去血沫，冲净备用。2.汤煲中先放好鸡块、党参、红枣和姜片，放冷水烧开去净浮沫，文火炖1.5小时到2小时，视肉的软烂度而定。3.汤好后放入调料和油菜心即可出锅。公鸡肉200克，柚子...

1、把鸡洗净，焯水一下。2、把所有材料洗净备用。3、砂锅加入所有材料，炖两小时。4、炖好加入枸杞，再加入适量盐，就可以出锅。5、美味的鸡汤出锅了。

公鸡炖汤的好吃做法所需主要食材：公鸡1/2、干香菇1把、青红辣椒各1个、胡萝卜1根配料：生姜、八角、花椒、大葱、蒜子调味料：料酒、盐、糖、鸡精、生抽、老抽、蚝油、郫县豆瓣酱制作方法：1、首先把干香菇用温水清洗...

1、新鲜的小笨鸡洗净，整只鸡焯水。2、烧开后稍微焯两分钟就可以。3、用自来水洗去浮沫和杂质。4、高压锅内放适量盐，八角，桂皮，香叶，姜片，葱段。5、加适量水，水量没过鸡就可以，选煮肉档开始炖鸡。6、炖好的鸡...

1、将处理好的公鸡放进淘米水中浸泡十五分钟左右，在锅中放入冷水、姜片和鸡煮沸；2、把鸡捞出来冲洗备用，在砂锅中放入适量冷水，再依次放入鸡、枸杞、大葱、黄豆、红枣等；3、盖上锅盖，先用大火烧开，再用小火慢炖，...

1.公鸡剁成核桃块，开水下锅焯去血沫，冲净备用。2.汤煲中先放好鸡块、党参、红枣和姜片，放冷水烧开去净浮沫，文火炖1.5小时到2小时，视肉的软烂度而定。3.汤好后放入调料和油菜心即可出锅。做法二，萝卜炖公...

步骤一、一只鸡，洗干净，开膛、破肚、掏肠，鸡肺扣掉不要，鸡跺块，下面就开始我的秘制法了。步骤二、葱、姜、料酒，准备好，冷水下锅放入公鸡块，大火烧开，此时水上面就可以看见源源不断的冒上浮起的白沫(土鸡浮起...

1、收拾好的公鸡。2、将鸡剁小块。3、锅里加底油，葱姜蒜炝锅，下入公鸡。4、不停的煸炒（这是用农村地炉子炖的），将油炒出来。5、加清水，水开了，加五香粉6、加酱油，盐，小火慢炖，这种笨鸡不爱熟，所以...

家炖大公鸡的做法一、用料主料：公鸡10斤辅料：酱油20克、味素2克、盐15克、五香粉5克、香菜10克、胡萝卜10克、油20克、葱10克、姜5克、蒜5克二、做法1.收拾好的公鸡2.将鸡剁小块3.锅里加底油，葱姜...