1、第一种是用滚油起酥，即用适量烧滚的热油浇进面粉里，用筷子搅匀，然后用温水和面。这种方法最常用，炸出来的麻叶儿酥而脆，以起泡为宜，但易碎，技巧掌握在起酥油的多和和面的软硬上。起酥油多而面软则脆性大，反...

（1）和面的时候，要给面粉中加少许泡打粉，这样做炸出的麻叶更酥脆。（2）和面不能太软，越硬越好，虽然和面时比较费劲，有一些阻力，但是这样炸出的麻叶更酥脆。（3）面团揉好后，好记得醒面和揉面，不能揉好直接做生...

2、炸麻叶的做法：将面粉中加入鸡蛋。黑芝麻。和成面团。锅中倒油，待油温八成热后。放入面饼。炸至两面金黄即可。3、炸油果的家常做法：糯米粉中加入糖，混合均匀。倒入水和成面团。锅中倒油，放入做好的面团。炸至金黄...

待外壳发硬，捞出沥油，此时将油锅离火，待油温降至四成热时，放入麻团，浸炸约15分钟，炸至金黄，壳脆时，捞出沥油，即可食用。糯米麻团的制作要诀：调料中的花生油作炸麻团生坯用，应准备应比实际用量多一些。

1、我们把面粉倒入盆中，抓起适量的白芝麻和黑芝麻，加入一勺盐增加面筋，然后加入半个鸡蛋液，用冷水混合，先搅拌成面粉絮，然后揉成面团。炸麻叶的面条要拌硬，这样吃的时候会焦；取出面团反复按压，揉匀，再撒一点玉米...

制作简单又好吃，有些人不会炸麻叶，下面就个大家分享一下炸麻叶的做法和小技巧。一、制作步骤1、食材：面粉、黑芝麻、鸡蛋、盐、猪油、油2、先把黑芝麻淘洗干净，放着晾干备用。3、准备一个盆，倒入适量的面粉，打入...

白芝麻（黑芝麻）适量水适量油将做法保存到手机步骤1首先，在碗内放入100g糯米粉与白砂糖，并用筷子拌匀。步骤2加入少量水，用筷子搅拌成絮状步骤3用手不断揉糯米团，边揉边添加适量水，直至面团干湿合适...

-炸麻叶-[食材]中筋面粉300g鸡蛋3个白糖一勺黑芝麻一勺食用油30g[食谱]1.碗中加入300克面粉，打入3个鸡蛋，再加一瓷勺白糖、一勺黑芝麻，充分搅拌均匀。2.搅至絮状加入30克食用油，然后下手...

1、做炸麻叶用的面粉,选择中筋的,也即是普通面粉。2、芝麻要先用热水浸泡一会,而不是未经过任何操作,直接加到面粉。其次芝麻无需炒香,不然在后续油炸中容易糊了。3、和面时加鸡蛋的目的是,一来炸出的口感不干硬,二来带来淡淡...

炸麻叶是一种传统的食物，一般流行中部地区，虽然说年味越来越淡了，但是有一些记忆总在，还记得妈妈或者外婆为你炸的麻叶吗？不妨自己动手做一盘吧！麻叶怎么炸酥脆麻叶炸酥脆主要是看面团醒的时间够不够，揉的好不好...