北京烤鸭的酱是什么酱烤鸭用的酱是北京烤鸭沾酱。做法很简单的:1、将甜面酱上锅蒸。必须蒸透2、趁热加入热水、盐、胡椒粉(多放)、糖(多放)3、最后放入香油，然后使劲的搅拌，直到香。北京烤鸭...

郫县豆瓣100克，花生酱100克，甜面酱200克，蚝油一勺，胡椒粉、冰糖少许，姜末、蒜末、葱末，30克干红辣椒剁碎。把豆瓣剁成茸，与花生酱、甜面酱、蚝油一起装入盆中，搅拌均匀成混合料。烧热锅，倒入油，油热，先下姜末...

第一，用筷子挑一点甜面酱，抹在荷叶饼上，夹几片烤鸭片盖在上面，放上几根葱条、黄瓜条或萝卜条，将荷叶饼卷起，这是最通常的吃法。第二，蒜泥加酱油，也可配萝卜条等。蒜泥可以解油腻，将片好的烤鸭蘸着蒜泥、酱油...

1、起锅烧油，用小火倒入甜面酱炒出香味2、加适量糖和少许水，继续炒至糖完全融化在甜面酱里即可起锅3、起锅前洒上一点香油，可以增加甜面酱的香气烤鸭的做法及配料1.到当地农贸市场去卖活鸭子10只，每只3斤半左右...

1.食材：大蒜、一品鲜酱油请点击输入图片描述2.大蒜剥去皮洗净请点击输入图片描述3.用捣蒜器挤碎请点击输入图片描述4.放入一品鲜酱油请点击输入图片描述5.放入米醋请点击输入图片描述6.调匀装盘即可请点击输入...

1、洋葱、芹菜、香菇切丁；蔬菜切5-6厘米长条段；大葱切丝；虫草花稍作浸泡、千张切6厘米见方，分别入开水中焯软后夹出。2、电热锅开小火，放入猪肉丁煸炒出油，加入洋葱芹菜香菇翻炒盛出。3、另起锅烧一大勺油至6成...

甜面酱5勺、芝麻酱1勺、蜂蜜1勺、白开水少许、香油5g、味精2g混合搅拌均匀后即可。调酱不要太稀。烤鸭是指以果木炭火烘烤作为主要烹饪方式的鸭肉菜品，是北京的名食。其色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻，通常夹卷...

酸梅调味汁［原料］酸梅酱300克，柠檬1只，白糖30克，精盐适量。［做法］柠檬榨汁，白糖、精盐放入化开，调入酸梅酱拌匀即可。［特点］酸甜适口，并且带有柠檬的清香味道。［用途］此酱汁适用于酸梅鲜贝等菜肴的烹制。

步骤：1、将甜面酱放入碗内；2、上笼用中火蒸10分钟至透，取出降温；3、加入白糖充分搅拌至溶化；4、再加入香油调匀；5、最后加入冷开水调匀即成。注意事项：1、甜面酱起突出酱香味的作用。一定要蒸透，以免有生酱味；...

12、在烤鸭子的时候做蘸酱。13、时间到后，取出烤鸭，抹上蘸酱调料。再放进烤箱烤10分钟。14、最后烤出来是这个样子。15、成品。16、烤鸭切片装盘。取一块，蘸上酱，太美味了。以上内容参考百度百科-北京烤鸭...