1、温水或者凉白开。2、在蒸鸡蛋羹时，如果用冷水，鸡蛋羹的口感不够嫩滑。如果用开水，一放入鸡蛋液就成蛋花了，因此使用温水最好，一般五分钟左右，不会影响口感也不会破坏营养。3、蒸鸡蛋羹时用5～8倍的温水，搅匀，锅中放水，上气后放入，隔水蒸10～15分钟即可。

香蕉水和松香水是两种常见的化工原料，它们在许多工业领域都有广泛应用。香蕉水因其特有的气味而得名，主要用于稀释油漆和涂料，具有良好的溶解性和挥发性。而松香水则是以松节油为原料制成，常用于油漆、油墨等产品的生产中，能够提高产品的光泽度和附着力。两者虽在用途上有所不同，但都是工业生产和日常生活中不可或缺的重要物质。在使用时，务必注意安全，遵循相关操作规范。上海东羿化工有限公司成立于2033年。公司坐落于上海市奉贤区，专注于有机化学品、无机化学品和精细化工产品。公司产品涉及生物医药、化妆品、油漆油墨、环保涂料、电子机械、汽车配件、树脂塑料、胶黏制品、润滑油脂、纺织助剂表面活性剂、包装...

1、蒸鸡蛋羹冷水下锅。其实在蒸鸡蛋羹的时候，一般都是用凉水的，因为用凉水加热的时候能够把鸡蛋羹充分的加热，用热水蒸鸡蛋羹有时候鸡蛋羹的中间就不会完全熟透。所以在用蒸锅蒸鸡蛋羹的时候一般加的都是凉水，也有很多人比较节省时间就会用热水，用热水蒸也是可以的。2、有些人在蒸鸡蛋羹的时候，不...

鸡蛋羹一定要开水蒸。蒸鸡蛋羹一般建议等水烧温了之后再放入鸡蛋羹，这样可以确保整除来的鸡蛋羹口感滑嫩，另外在蒸的时候锅盖不要盖严实了，要留一个小缝。要是把打好的鸡蛋放到冷水中开蒸的话，时间上面会大大增加。这样时间一久，蒸出来的鸡蛋就会变老，感觉吃起来一点都不嫩滑，要是把鸡蛋放到...

建议用温水。因为冷水的水分子比较大，用冷水蒸的鸡蛋羹容易导致鸡蛋变老，所以不适宜用冷水蒸鸡蛋羹；热水的温度比较高，用热水蒸鸡蛋羹容易使鸡蛋变成蛋花，所以也不适宜用热水，通常情况下，建议用温水进行鸡蛋羹的制作。鸡蛋羹冷水上锅蒸多久 10分钟左右。鸡蛋羹冷水上锅的时候是开大火，等水烧沸之后...

1、蒸鸡蛋羹用热水下锅。2、因为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左右口感比较好，也不会破坏营养。烧一锅清水放上蒸隔，水一定要烧开后再把蛋液放上蒸隔然后开小火，锅盖一定要留缝隙，不要盖严实了，蒸蛋羹时最好给碗加个盖。

蒸鸡蛋羹是水开了蒸还是凉水就入锅 一般建议水开了蒸鸡蛋。鸡蛋营养丰富，烹饪的方式也有许多种，比如：炒鸡蛋、蒸鸡蛋、蛋糕等，而在蒸鸡蛋时，常有人疑惑是用热水蒸还是凉水蒸呢？其实一般建议水开了蒸鸡蛋，因为冷水蒸鸡蛋不易凝固，可能蒸好后还是水状，而开水蒸鸡蛋，烹饪时间短，受热均匀，蒸出...

蒸鸡蛋羹加冷水还是热水：温水。在蒸鸡蛋的时候需要加水将鸡蛋搅匀，而这个水需要用用温水，水温控制在40℃左右即可，水温过高会直接将鸡蛋液烫成蛋花，如果使用的冷水的话，蒸出来的鸡蛋羹会像水一样很散，并且口感不嫩。如果没有温度计的话，40℃左右的水温更好是不烫手的程度，并且鸡蛋液和水的比例...

1. 蒸鸡蛋羹时，选择温水或凉白开最为适宜。使用冷水会导致口感不佳，而开水则可能使蛋液立即凝固成蛋花。2. 取一个新鲜鸡蛋，打入碗中，用打蛋器充分搅散，并加入少量盐调味，此时蛋液会变得比之前稀薄，但颜色依然鲜黄。3. 缓缓加入温水，注意不要一次加入过多，以免形成蛋花。将蚝油少量加入水中调...

蒸鸡蛋羹一般需要1015分钟，不过是开水放蒸锅；冷水放入蒸锅蒸15-20分钟，焖3分钟再出锅，由于蛋液含蛋白质丰富，加热到85℃左右，就会逐渐凝固成块，蒸制时间过长，就会使蛋羹变硬，蛋白质受损。蒸气太大就会使蛋羹出现蜂窝，鲜味降低。蒸鸡蛋羹最好用放气法为好，即蒸蛋羹时锅盖不要盖严，留一点空隙...

冷水或者开水上锅都可以，但是最好开水上锅，开水上锅蒸出来的蛋羹不会有蜂窝眼，口感也不会老。冷水入锅蒸蛋羹需要的时间更久，冷水上锅需要蒸近20分钟，至蛋液表面凝固后最好关火焖3分钟。热水上锅做法：准备一个无水无油的碗，将鸡蛋磕碎在碗中，加入是一点点食盐，并用筷子将鸡蛋搅散，备用。