生抽做菜更好吃，生抽和老抽的主要区别在：1、颜色是不相同的。生抽和老抽这两种调味剂在颜色上面有很大的不同。生抽的颜色比老抽的颜色要偏淡一点。同时味道也是偏咸一些。如果单从外观上去判断的情况下，老抽是在酱油的基础...

我觉得炒菜时,生抽适合烹煮或腌制,使菜肴保原味,颜色鲜亮;老抽则适合红烧或炖煮,使菜肴颜色浓郁、更入味。选择生抽或老抽,主要取决于个人口味和菜肴类型。抢首赞评论分享举报为你推荐:特别推荐癌症的治疗费用为何越来越高?电动...

酱油是一种生活中很多的调味品，它主要是用来搭配各种食物，让食物更好的发挥出它们的味道。生抽用来炒菜是比较多的，因为它的颜色比较淡而且提味作用很好，老抽主要是用来制作红烧肉的。酱油是用豆，麦，麸皮酿造的液体调味...

佐餐酱油可直接食用,(用于凉拌菜)烹调酱油最好不要直接食用拌面用的是生抽还是老抽都可以用,但是建议用生抽。老抽酱油味很浓,没有生抽提鲜。用料:面条200克,虾仁100克,猪肉馅200克,油30毫升,甜面酱一汤匙,油辣椒一茶匙,香油豆...

生抽可以用来提鲜，可以更好入味。用生抽来制作凉拌菜，因为生抽可以用来提鲜，吃水饺的时候就可以吃生抽，因为生抽很鲜美，非常有味道。如果选用老抽来拌凉菜，味道就会稍微差一些，因为老抽的味道没有生抽浓，也没有生抽鲜美...

老抽酱油是在生抽基础上继续复晒老化，使酱油的颜色更加红壮或乌黑发亮、有光泽，同时有效成分的浓度也有所增加。由此可见，经过再次复晒的酱油，出厂所需时间较长，晒制时间也较长，从而导致成品的“年龄”也较大，相对...

做菜放酱油无非是提鲜和增色两个作用。于是酱油也就按照需求分成了生抽和老抽。生抽主调味，老抽主增色。炒这种烹调方式讲究旺火，是为了短时间就加热食物，可使肉汁多、味美，可使蔬菜嫩又脆，尽可能保存营养，可谓是原汁...

如题，我想知道:生抽好吃还是老抽好吃?

在烧菜的情况下，生抽的确是很重要的一个调味品，尤其是在做肉制品的情况下，生抽还能够色调，让菜肴的色调更为漂亮，在生活起居中，很多人非常喜爱用生抽酱油烧菜。但是生抽酱油味儿较为咸，合适做凉拌菜。而生抽老抽全是...

生抽、老抽都属于酱油，酱油是总称。生抽、老抽生产工艺不同，生抽颜色较淡，适合调制凉菜，老抽颜色较深，适合需要加色的烹调，炒菜时大多用这个。生抽——以优质黄豆和面粉为原料，经发酵成熟后提取而成。“色泽淡雅，酯香...